1.黑芝麻香油和白芝麻香油的区别是什么

2.芝麻油就是香油吗?

3.香油哪个品牌质量好

黑芝麻香油和白芝麻香油的区别是什么

白芝麻油的价格_东营食用白芝麻香油价格

1、用途不同：白芝麻油适合当香味佐料。黑芝麻油适合进补食用。

2、味道不同：黑麻油制作过程中会经过重火焙炒的程序，所以由油品色泽较深，味道也较醇厚。制作白麻油时，通常会将白芝麻焙炒几分钟，使其略熟，所以白芝麻油的颜色比较浅一些，气味相较于黑芝麻油也更加清淡。

3、特点不同：白麻油较适合用于凉拌、酱料拌香的佐料，可以加酱油调成水饺沾酱，也可直接淋在汤上增添香味。对女性而言，黑麻油是产后养身的一大补品，麻油具有去污排血的功效，能帮助排出恶露，是坐月子时的优良食材。

芝麻香油使用禁忌

一般人群都是可以食用麻油的，尤其是中老年人，但是需要注意的是患有菌痢、急性肠胃炎、腹泻等人群是不能食用麻油的，否则会加重他们的病情。

在购买的时候打开闻一闻，纯正的芝麻油的味道是特别香的，而添加了其他油的芝麻油则会有异味。

可以通过去摇晃芝麻油来观察，一般来说好的芝麻油一般不会起泡沫，起泡沫比较多的一般都是掺杂了其他的油，不是好芝麻油。

以上内容参考百度百科-黑麻油、百度百科-芝麻油、人民网-四个方法辨别真假芝麻油 芝麻油10大妙用

芝麻油就是香油吗?

香油是芝麻油吗

这一问题在很多人看来是没有一切回应的实际意义的，由于在很多人的词典里，香油便是芝麻油。芝麻油的姓名是由于它的香味获得的。实际上芝麻油严格意义上来说是归属于植物油的，许多人到烧汤的情况下采用它，别的的状况一般全是凉拌菜的情况下会用得着的。可是无论什么菜肴，芝麻油一定不可以放多，一旦放多便会使原先的菜味道没了。

香油，便是用白芝麻榨的油，在实际中的许多店里边都是有的卖，并且一般不一样品牌的香油价格是不一样的。可是针对我们这种新手而言，要是采用最开始的香油就可以了，并不能用太好的香油的。下边就而言说香油是芝麻油吗?

香油即芝麻油。芝麻油，别称香油、色拉油，是以白芝麻中提炼出出去的，具备非常香气，故称之为芝麻油。按压榨方式一般分成机榨芝麻油和小磨香油，小磨香油为传统手工艺芝麻油。一部分地域亦指食用油。

色觉法：纯芝麻油呈鲜红色或橘红色，机榨芝麻油比小磨香油色调淡，芝麻油中掺加食用油则色调深**，掺加米糠油则色调深红色。

水试法：用筷子蘸一滴香液滴到宁静的冷水表面，纯芝麻油会展现出没有颜色全透明的薄薄大油珠。芝麻油的油珠小而厚，且不容易外扩散。

嗅闻法：小磨香油香气醇正、浓厚、与众不同，如掺进了食用油、大豆油、油脂精炼、食用油等则不仅香气差，并且会出现花生仁、豆腥等其他味道。一部分芝麻油是由山梨酸勾调而成，嗅感较为差。

一般平均可食。每一次2～4克就可以。习惯性便秘病人早中晚空肚喝一口芝麻油，能促进消化;也适合身患动脉硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、便秘难破、寄生虫性肠梗阻者等症状者服用;芝麻油还适合从业繁杂精力员工及其有吸烟习惯性和酗酒的人服用。

因此，根据上边文章内容针对香油和芝麻油的详解，我们能够很清晰地了解一个客观事实，那便是香油便是芝麻油，因此大伙儿要谨记，之后千万别忘了。并且在实际中无论什么样的人都不必一直服用香油的好，由于再好的食品，吃多了就没有益处了

香油哪个品牌质量好

香油质量好的品牌有：

1、崔字牌

1408年，崔氏祖先崔泽世，以铁锅将芝麻炒熟，以石磨磨制出酱胚，用水将酱胚中的芝麻香油代换出来。

这种生产工艺被称为“水代法”，这样生产出来的崔字牌芝麻香油具有浓厚绵长的香味，崔字牌小磨香油也由此而来。

六百年，二十代人守望、传承、创新，在岁月沧桑的淬炼中，与世界分享古老的东方智慧。如今，崔字牌已拥有世界知名的香油石磨群，完整的小磨香油生产技艺，并坚守石磨应用的半壁江山，继续演绎有关芝麻香油的传奇。

崔字牌只用黑、白芝麻小磨香油，采用国产芝麻，避免了长途运输中进口芝麻品质的下降。其颜色较深，口味较浓，适宜久煮，经典的菜式麻油烹调中用的是黑麻油。

白麻油多为橙**，适宜凉拌、腌肉、做汤时增香。

2、燕庄

燕庄为自有品牌生产精品芝麻香油，还是国内著名的食用油、调味品、食品生产企业，医药、保健、美容产品生产企业、餐饮连锁品牌企业，国际知名百年品牌企业，提供BtoB（企业与企业间）原油供应服务。

燕庄拥有两个国家级研发中心，是芝麻香油专业生产企业，是全国放心粮油示范企业，深受合作伙伴和消费者的信任与认可，拥有极高的行业美誉度，目前是国内较大规模的BtoB精品芝麻香油供应商。

在芝麻香油制作领域，燕庄掌握的制油工艺相当全面，包括水代、冷榨、热榨等，基本由基地高产芝麻及进口芝麻榨取，只有黄金系列以高芝麻素为原料的“燕庄2号”。

燕庄2号的产量只有一般芝麻的一半，但其芝麻素含量却是一般芝麻的3倍。而在芝麻中，芝麻素是其独特风味的主要来源，其含量越高，其榨出的香油味道越浓。

3、鲁花

鲁花研发的5S物理压榨工艺，让鲁花浓香花生油成为行业标杆，现在稳坐花生油龙头老大的位置。浓烈的香味也是麻油的最大卖点。

鲁花将当家公司的5S物理压榨技术应用于芝麻香油制品，使其制作香浓而不腻口，得到消费者的青睐，并在行业内迅速站稳脚跟。

工业界生产芝麻油，常用到国产芝麻和进口芝麻。进口型芝麻油因长期运输而导致品质下降，其最明显的标志是酸价升高。

酸价格是衡量芝麻油质量的重要指标，酸度越低，品质越好，保存时间越长。一些研究表明，由进口芝麻制得的芝麻酸价格普遍高于国产芝麻，但只要不超过国家标准，就无所谓了。

4、千禾

千禾隶属于千禾味业食品股份有限公司，是国内著名的调味品品牌，四川省名牌产品，四川省著名商标，以及全国农产品加工示范企业和中国调味品协会副会长单位。

千禾拥有四川省企业技术中心，致力于为消费者提供专业酿造的高品质健康调味品，包括酱油、醋、料酒、香油、烧烤酱等。

千禾小磨香油恪守传统制作工艺，采用石磨细细磨制，粒粒迸发，香味浓郁醇厚。同时利用水代工艺，呈现地道香油。

5、金龙鱼

作为国际食用油巨头，金龙鱼产品布局全面，在中国占据了约40%的市场份额，但芝麻香油行业一开始也是一片空白。

本地品牌的芝麻油在中国各地都有代表，消费者对这种产品有很高的忠诚度，而且有很大一部分被小商贩冲淡，想要开拓它们并不容易。长期以来，全国性的调味品品牌和金龙鱼这类油品巨头业绩并不如本地品牌那么差。

经过十多年的积累，金龙鱼在芝麻油行业也占有着一席之地。其芝麻油、小磨香油符合一级标准，品质优良。虽然金龙鱼总共只有三种产品，与燕庄相比比较单调，但其中有2款赢得了业界的奖项。

金龙鱼芝麻香油连续三年荣获中国（国际）调味品及配料博览会金奖。小磨香油曾获中国（国际）调味品行业的著名“香”味调味品奖。