重庆市海鲜地沟油价格_重庆地沟油处置公司

1.在吃海鲜自助餐时，有哪三种海鲜千万不要吃，否则后悔都没用？

2.地沟油去哪儿 了

3.怎么大多数川菜都那么油腻啊

4.三亚海鲜攻略-美味三亚

5.现在外面的饭店不是有一滴香就是飘飘香，要么是辣椒精或者嫩肉粉 ，你们还敢出去吃饭吗？

6.如何避免吃到地沟油

7.你吃过的最好吃的火锅底料是什么牌子的？

首先，已经使用过的食用油可能通过烹饪的原料混入砷，比如海鲜等。其次“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，这些更会引入大量的有害物质，包括砷。此外，“地沟油”的收集和加工，使用的容器、加工的环境很难达到卫生标准，有很多步骤都可能引入了砷元素。

在吃海鲜自助餐时，有哪三种海鲜千万不要吃，否则后悔都没用？

最早的口水油说法，源于2011年以央视为首的多家媒体集中曝光重庆市火锅店回收口水油事件，但是遭到当地的消极抵制，你说你的，我做我的，该怎么吃还怎么吃。

但是，随后发生在东北的一起“涉嫌生产、销售有毒、有害食品”案，改变了事件的性质。或者说，转变了使用口水油的违法性质和分量。老火锅是重庆火锅的特色，老油是重庆火锅的灵魂。没有老油，就没有重庆火锅。干死重庆火锅，并不需要多大动静，只要坐实老油是口水油，老油重复使用非法，就立马让重庆火锅堕入十八层地狱。没有丰富的市场经验，想不到这个绝招。

以前的老油，就是把火锅汤料中的残渣打捞后，重新提炼成精油，再用于火锅汤料中，当时所有火锅店都这么做。现在说到重庆火锅老油，指的是以牛油为主，加入各种调料后，经过几个小时的反复熬制，最终产生的油，称之为老油。

其实是承认了此前的老油就是口水油。如今被迫对老油做出新的定义，并在火锅行业强制推行，一律使用新的老油。水油回收的处理流程，在重庆各家火锅店是一件很成熟的工作。去掉渣滓只留老油，然后过滤，熬炼，有点细菌什么的也在高温中被灭活。老油里大部分是牛油，小部分是植物油，火锅店不舍得用到花生油芝麻油，一般都是精炼油，譬如色拉油什么的，因为便宜。

因为口水油关乎到人们的身体健康，所以人们格外关注。

地沟油去哪儿 了

如今自助餐行业发展确实是比较好的，像是一些烤肉自助，海鲜自助等等都非常受人们的欢迎。也正因为如此，很多人都出了一些关于吃自助餐的攻略，当我们在吃海鲜自助餐的时候像是油炸类，有过多辅料，寿司类的海鲜千万不要去吃。

1.经过油炸制作的海鲜不要去吃

其实这三种类型的分类主要还是去根据我们吃自助餐的成本来计算的。因为我们每一个人去吃自助餐，都是抱着一个花最少的钱，吃到最多，最好的食物的心理的。我们都知道像是一些经过油炸制作加工后的海鲜，都是比较容易让人产生腻的感觉的。如果当我们刚刚开始吃的时候就去吃这一些非常油的东西，很有可能就被腻的完全没有办法去吃下面的东西了。

2.有过多辅料的海鲜不要去吃

在海鲜自助餐中还有很多的海鲜都是和像是芝士之类的东西一块制作而成的食物，像这些东西都是非常的填肚子的，很多人在吃了一些之后就完完全全感觉到饱了，再想吃一些别的东西简直就是天方夜谭。

3.寿司类的海鲜不要去吃

我们都知道寿司类的海鲜基本上都是上面一点点的海鲜下面配着米饭，像这样的一个寿司我们没吃几个马上就会有饱腹感了。所以一般去吃海鲜自助的时候，我们都不建议去点这些东西来吃，或者说如果你在吃完了很多其他的海鲜之后，感觉到还没有饱的话，可以用这些寿司类的海鲜食品来作为最后的补充。

怎么大多数川菜都那么油腻啊

进入我们的餐桌。

一些不法商贩因为利益的驱使，昧着良心把不能食用的地沟油经过加工以后低价卖给饭店、地摊小吃等地方，从而使地沟油走进我们的餐桌。所以我们吃东西要分外小心，不要让地沟油进入我们的胃里哟。

做饲料。

地沟油价格低廉很多养殖户利用它喂养牲畜，最后走进我们的餐桌，现在国家已经加大力度整顿这些用餐馆剩余的泔水和地沟油饲养牲畜的养殖户，保护广大百姓的健康。

做化工原料。

地沟油可以作为化工原料用于工业产品制造，这样可以降低工厂的材料成本。

做有机肥料。

地沟油可以生产成有机肥料，用来做庄稼和园林花卉的养料。

发电。

现在很多国家利用地沟油发电，我国的重庆市用地沟油一年发电3300万度。

做燃料。

地沟油可以生产优质的生物燃料，可以用于替代汽车、轮船、飞机的燃料，而且发电机不用任何改动就可以使用。

三亚海鲜攻略-美味三亚

川菜的油就是一种表象，只是表面上一层油。

川菜是我国八大菜系之一，因其独特的风味，备受人们欢迎，川菜最大的特点就在于它的麻和辣，还有就是它的油。绝大多数川菜例如火锅、水煮肉片等，除了麻椒、辣椒之外，面上都漂了一层红红的油，给人的感觉就好像是菜在油里泡着的一样。

其实四川菜并不都是油的，它还有很多素菜和荤素搭配的菜，有些即使有肥肉，也是经过沥油处理之后再烹饪的。至于其他例如火锅和水煮类食物，其实也只是表面上一层油，并没有想象的那么多，而且还会经过涮的过程，在汤里、蘸料里过一遍，那个油其实就已经转移了。

扩展资料：

川菜看着油，四川人却不发胖：

1、让人发胖的两个元凶，一个是碳水化合物，一个就是糖分。四川人爱吃火锅，经常是火锅吃饱了，碗里饭也只挖了一点，四川人吃主食很会控制，这就减少了碳水化合物的摄入，从嘴上控制住肥胖的诱因。

2、辣味可以促进新陈代谢，刺激人的消化系统，因此爱吃辣的四川人，会很轻而易举地就消化掉这些多余的油，而且四川地处山区，四川人的运动量也相对较大，消化也快。

现在外面的饭店不是有一滴香就是飘飘香，要么是辣椒精或者嫩肉粉 ，你们还敢出去吃饭吗？

三亚是中国著名的旅游胜地，它面朝大海。这里不仅有洁白柔软的沙滩、清澈碧蓝的海水、郁郁葱葱的椰林，还有丰富多彩的海鲜资源。海鲜小吃成为其一大特色。三亚的海鲜新鲜美味，便宜多样，让游客垂涎三尺。一边享用丰盛的海鲜大餐，一边欣赏美丽的海景，真的很诱人。三亚海鲜攻略让我们吃遍三亚，乐在其中！在三亚附近购买各种海鲜，包括刀额新对虾、螃蟹、龙虾、扇贝、鲍鱼、珍珠蟹、扇贝和快乐蟹。买海鲜最好的时间是清晨，这个时候海鲜批发市场很便宜，有时候会碰到渔民自己捕捞的野生海鲜。许多选择让你眼花缭乱，但如果你货比三家，你可以买到新鲜美味的海鲜。如果对称不放心，可以自带一瓶矿泉水或者小秤。称重的时候一定要在塑料袋底部扣一个小洞，这样才不会以海鲜的价格买到海水，还要盯着商贩的手，防止商贩掉袋。逛市场一定要管好自己的随身物品，尤其是钱包！加工方法多样。如果你买海鲜，你可以去市场后面的海鲜加工街。那里加工的海鲜很好吃，会让你心情很好！海南的特色蔬菜也很吸引人，比如四季豆，五指山野菜等等。搭配海鲜和青菜，很美。这里的海鲜肉质很好，肥美可口，做法也有很多种，辣炒、水煮、煮粥、清蒸或清蒸，很多种做法都很好吃。而且三亚人大多信佛，心地善良，像地沟油，绝对不会出现在餐桌上。也可以选择直接供应海鲜的餐厅或者烧烤。建议去顾客多的地方，因为很多人都是常客。想必这家酒店一定有一些优点。各种海鲜选择以各种方式加工，以各种方式品尝。你可以去第一市场买新鲜的海鲜带回家享受烹饪，也可以去市场后面的海鲜加工街让商家做正宗的海鲜，也可以直接去供应海鲜的酒店或者烧烤，也可以去吃海鲜自助餐让你绝对吃不到。总之，三亚美味的海鲜会刺激你的味蕾，给你留下难忘的回忆。不仅仅是海鲜，三亚陵水的椰饭、鲜榨果汁、椰奶、酸粉，一定会带给你不一样的享受。三亚的海鲜因其肉质鲜美而令游客难以忘怀。不尝尝三亚的特色海鲜，怎么会愿意来三亚呢？三亚海鲜指南带你享受美食和快乐！/p

如何避免吃到地沟油

一、饭店的油

地沟油没有大家想的那么严重。地沟油是怎么形成的呢，是我们油桶里的底子垃圾油倒下水道，还有油烟上淋下来的油（这个是非常可怕的）还有是剩菜淋出来的油。

我们饭店用的油都是调料粮油供应商送过来的，我们都叫精制油。饭店用油肯定要炸东西，就是反复的使用一桶油，一般半天就会变成老油，这不是地沟油，如果你看见有人用这样颜色的油应该是老油。这老油呢，我们收集多了会自己做四川辣油用，以前行内有个说话是老油致癌。但是！！！比这个更严重的事情是：行业几乎所有酒店用的这个油都是转基因，大道理我也不懂，但我知道我们做厨师的有90%生的都是女儿。。。

地沟油也有，我们酒店买过一次。以前油涨到9块的时候，我们老板买了那种劣质油，就是象豆油的颜色，油嗥味很重的，便宜的要死才2块几，但我们厨师坚决不用，因为这会严重影响菜品质，我想老板也很无奈。那个牛B老板会用地沟油拿自己生意开玩笑呢，现在餐饮很难做，所以大家放心。大部分地沟油都被卖给化工厂做肥皂，化肥了。但火车站之类的快餐店用地沟油还是存在的。象离天堂最近的一座城市，那里火车站的一家快餐店百分之百是地沟油。

这就是我们用的油了，一桶清油一桶老油。

这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到。

以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊。看见这个我知道了。。连这个都能造出来。中国人的无敌了。

这东西是三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是的。。。

红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用。。。。你看，我们都把色素藏起来。

白瓶是嫩肉粉，**的石粉（刷马桶蛮好用的），也是绝搭哦。

你在火锅店吃过很有咬劲的丸子或许就用这个。。。

这是A料。。。。我至今搞不懂它到底有什么作用。。无色无味。。（据说上瘾）

这就是酱牛肉所有要放的添加剂。。

做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了。。。不过水果还是放的。只是放的很少。。。

我也知道，这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片。。。我已经打算改行了。。心凉了。。。这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很多厨师乱用。。值得担忧。

增香膏啊增香膏。。香的不成样子。。。现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了。。

是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。。。。这虾我也没办法。老板的利润。只是有时候实在看不下去了，我会故作难色的说：老大，这虾实在没法用啊。。看见掉头虾，一定是死虾！

二、饭店不卫生

其实，饭店本身就不卫生，本身菜里味精就巨量，再加上厨师操作时不注重卫生。说个形象点吧，我们行内都熟，我把一个菜炒出来了，后面打杂的会用手去摆造型。还有发臭的毛巾去抹餐具。现在厨房都有摄像头，它不是用来监管菜品质量的，它是用来罚款的。这方面也实在难监管，中餐太特殊了。现在厨师基本上和民工一个档次了，还没民工工资高。什么福利养老没听过。我连养老卡什么样我都没见过，我们就是死工资，还会因这样那样的事情被罚款。工作时间又久，也累。改行的多了，人心散了。所以这块很难管。像上次上面下来检查卫生，其实没什么。硬找理由罚款，我看见我们老板拿很厚的一沓钱塞给人家。请人吃一顿饭结束。

拓展：饭店，或称酒店，旅馆，是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池或照顾幼儿等服务。

你吃过的最好吃的火锅底料是什么牌子的？

“早点摊、炒面炒饭摊、烧烤摊，90%采用地沟油；红油水煮系列及油炸烧烤菜品，50%都含地沟油成分；半成品熟食、盒饭、商务套餐等30%有地沟油；但清蒸鱼、海鲜，煲汤等不含地沟油。”——上海媒体引述一名为“某光”网友的“从地沟油说起，教你如何点菜”帖子，该帖子一经发表，立刻引起大批上海网友热烈回应。

作为餐饮从业人员的他，在帖子中传授上海人要如何点菜，才能减少吃到地沟油的机率。

所谓的“地沟油”，其实就是饭店都有的“下油池”里面打捞上来制成的油。从事中餐行业已有数年之久的“某光”在帖子开宗明义就为网友介绍了地沟油的由来。

他描述，地沟油的出现是从上世纪90年代末开始，当时环保部门在审批餐饮执照时，就要求油水分离，即饭店的废水，泔脚，油渣分开，而地沟油就是来源于饭店废油池里的废油。各餐饮单位通常都是私下处理这些废油，一种新兴行业孕育而生，那就是废油回收行业。

“某光”在帖子中透露，这些废油对于餐饮单位就是垃圾，即使有人回收，成本非常低，一般一个大铁皮油桶的成本不到人民币20元，和正品油的差距有几十倍。利润至上的商家，自然会希望通过降低成本来提高营业收入。

“某光”在帖子里教上海人如何识别地沟油，并分别从颜色、包装、味道、一级粘稠度四个方面来阐述辨别技巧。不过对于“某光”的所谓辨别方法，有些网友质疑辨别方法的可行性；因为一般饭店是不允许客人进入厨房，既然无法进入厨房，自然看不到所用的是哪种油。

最受网民关心的就是一些重油菜品是否含地沟油，有30年厨龄的厨师长经验的“某光”在帖子中回答说，红油水煮系列使用地沟油的可能性在50%，一些白油系的菜，这样就比较不容易吃到地沟油。

他说，由于本帮菜讲究的是浓油赤酱，油的好坏直接影响到菜的味道，若商家用了地沟油的话，食客非常容易辨别，这样也就减少了地沟油的使用几率。

首先说明一下，我只介绍南派火锅，北派火锅吃的不多，只试过一个，结果还过敏。本人地道的重庆人，吃辣的时候口味略重，吃啥火锅底料都要额外放很多花椒辣椒，不然都觉得不够味。所以我不辣，并不代表你吃着不辣。

第一个，红九九

点评，卤香十足，色泽红润，不辣，底料磨得很细，后续味道一般。添加剂很少，从红九九的配料表可以看出加的除了必备的那啥核苷酸二钠没有其余的添加剂。同时，红九九也是我最看不起的的牌子，原因是13年央视曝光的江苏特大制贩“地沟油”案（现在用红九九，地沟油做关键词根本搜不出任何东西，百度和soso都没有结果，屁股擦的很干净嘛，只能用江苏特大制贩“地沟油”案才搜得出来）。说老实话，这事出了就出了呗，因为采购大家都懂，很有可能是采购收了回扣的个人行为而已。我也不会怪罪到你整个品牌上，对吧。

可是，我为啥会因为这事看不起年销售7个多亿的红九九呢？很简单，地沟油曝光后，红九九没降价反而一件涨了20多块钱。问题就出在这了，按说红九九出了丑闻，还被央视曝光，你怎么也应该降价搞促销，对吧？怎么还涨了呢？我想，只能说明，红九九以前之所以能那么低价，是因为一直使用的地沟油。所以我看见红九九说啥质量是关键我都觉得搞笑。第二个，重口味的人士最爱的桥头火锅底料，号称宣统年间的火锅店，可惜我在重庆一家它的火锅店都没注意到，只看到过火锅底料。重口味的人群基本都喜欢它。

点评，色泽红亮，开锅即飘香，下筷即知辣。后劲辣味不足。

这货你甚至不用煮，你用开水都能冲出满屋的香味。原因是，想得到的添加剂都给你加了，不过大家都是混知乎的，剂量合理都没啥。第三个，德庄，以封面上的大锅闻名全国，先开火锅店起家的，然后也开始卖底料。是火锅产品最齐全的一家，注意，不是之一。卖得好的火锅底料一般只有牛油，清油之分，这货，微辣，中辣，特辣，不但有，还分清油 牛油。还有他们家创建十年的纪念版火锅底料，普通版里面最贵最好的火锅底料。重庆还有各种盒装产品就不一一列举了。

点评，色泽暗红，越煮越香，越煮越辣。开锅的时候没啥辣味，煮到后面才开始飘香飘辣，后来索性先熬它10分钟再吃。除了必备的核苷酸二钠没别的添加剂了。