1.各种食用油的烟点是多少？

2.如何给婴幼儿选择适合的食用油，哪些油适合儿童食用

3.哪种食用油适合儿童吃?

各种食用油的烟点是多少？

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各种食用油的烟点如下：

杏仁油216摄氏度；精炼牛油果油271摄氏度（几乎是所有食用油里面最高的）；压榨菜籽油190－232摄氏度；高油酸菜籽油246摄氏度；蓖麻油200摄氏度；初榨椰子油177摄氏度；精炼椰子油232摄氏度；棉籽油216摄氏度；

初榨玉米油178摄氏度；精炼玉米油232摄氏度；葡萄籽油216摄氏度；猪油188摄氏度；黄油121－149摄氏度；初榨橄榄油191－207摄氏度；化学萃取橄榄油238摄氏度；棕榈油235摄氏度；米糠油254摄氏度；

压榨芝麻油177摄氏度；半精炼芝麻油232摄氏度；压榨大豆油166摄氏度；精炼大豆油238摄氏度；压榨花生油160摄氏度；精炼花生油232摄氏度；压榨葵花籽油107摄氏度；精炼葵花籽油227摄氏度；茶籽油252摄氏度；

烹油注意事项

1、油的烟点高于烹调温度才是安全的。

2、通常水炒会超过摄氏100度，中火炒会达到摄氏160-180度左右，大火炒及煎炸常会超过摄氏200度。

3、烟点高的油类的适合煎炒炸，烟点低的油类则适合生食或凉拌。

4、一般来说，精炼油的烟点高于初榨油。但从营养成分来说，初榨油高于精炼油。初榨油适合低温烹调。

如何给婴幼儿选择适合的食用油，哪些油适合儿童食用

作为新手家长，辅食阶段是一个全新的，纠结到死的阶段 —— 我们总是希望选择最完美，营养最丰富的饮食给孩子，同时也担心任何一种食物的安全隐患可能对孩子造成长期甚至永久的伤害。

6个月-3岁是宝宝大脑发育黄金时期，这时的大脑发育快速，所以在辅食中添加补脑营养是很关键的。

1岁以内的宝宝不能加盐、糖等调味品，《中国居民膳食指南》在这本书中关于7-12个月婴儿膳食部分，就有一句“如婴儿辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，需要额外添加5~10g油脂。

随着90后宝妈成母婴消费主要群体，互联网育儿成为主流，婴幼儿辅食喂养随之升级，辅食油慢慢受到欢迎。

而核桃油，被很多宝妈看作是最适合婴幼儿的食用油，营养被宝妈广泛认可。

不过，宝妈自制的油，并不是“调味必备品”。

自榨油因为缺少低温过滤等多道工序，很多天然有害的物质无法去除。花生、大豆、玉米、小麦等是最容易被污染的，如果挑拣的过程不合格，榨出的油中黄曲霉毒素就会超标。

要知道，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物，它的毒性极强，相当于鹤顶红的 68 倍，氰化钾的 10 倍，而且烹饪时的高温也无法将其杀灭。

出于对自制油不安全、易变质、营养低等问题的担忧，宝妈不得不选择成品油作为调味必需品。

常见的食物油分为植物油和动物油。

动物油包括猪油、牛油、黄油、肉蛋奶中含有的脂肪等，其中主要含有饱和脂肪酸，吃多了容易变胖。

植物油包括花生油、橄榄油、菜籽油等植物中提取的脂肪，主要含有不饱和脂肪酸。

相比动物油来说，植物油会更健康。

所以咱除了日常给孩子吃肉蛋奶之类的动物性食物外，要额外加油的话，首选植物油。《中国居民膳食指南（2016版）》中提出首选富含α-亚麻酸的植物油。比较有代表性的就是亚麻籽油和核桃油。

最后总结一下， 那就是什么时候吃油，主要看孩子的饮食结构。开始添加油后，首选富含α-亚麻酸的核桃油、亚麻籽油这类的植物油。

但也不能只吃这两种油，最重要的是不同营养特性的油要经常换着吃。

哪种食用油适合儿童吃?

宝宝辅食油要满足以下几点：

一、不含胆固醇；

二、易消化，不饱和脂肪酸要高；

三、要能促进宝宝发育；

综合以上几点，婴幼儿辅食油，最好食用油是——茶油。

茶油，分子结构小，容易被吸收；茶油不含胆固醇；不饱和脂肪酸高达90%,为食用油之首；茶油还油酸与亚油酸，并以合成HDA的黄金比例存在，能促进宝宝智力发育；茶油能润肠通便，在民间，要是有宝宝便秘了，就给他喂食茶油，也是民间的一道偏方。

注：茶油，一定要选正规厂家低温压榨的纯茶油。不能选调和油或浸出油。