食用油价格走势导游网_食用油价格2016

1.哪种食用油适合儿童吃?

2.宝宝几个月吃油最合适

3.各种食用油的烟点是多少？

哪种食用油适合儿童吃?

宝宝辅食油要满足以下几点：

一、不含胆固醇；

二、易消化，不饱和脂肪酸要高；

三、要能促进宝宝发育；

综合以上几点，婴幼儿辅食油，最好食用油是——茶油。

茶油，分子结构小，容易被吸收；茶油不含胆固醇；不饱和脂肪酸高达90%,为食用油之首；茶油还油酸与亚油酸，并以合成HDA的黄金比例存在，能促进宝宝智力发育；茶油能润肠通便，在民间，要是有宝宝便秘了，就给他喂食茶油，也是民间的一道偏方。

注：茶油，一定要选正规厂家低温压榨的纯茶油。不能选调和油或浸出油。

宝宝几个月吃油最合适

婴儿满6月龄时，胃肠道等消化器官已相对发育完善，可消化母乳以外的多样化食物。单一的母乳喂养已经不能完全满足婴儿对能量和以及营养素的需求，必须引入其他营养丰富的食物。

《中国居民膳食指南》（2016版）建议满6个月的宝宝开始添加辅食，以满足婴儿的营养需求及其心理需求。

一、宝宝是否需要吃油？

一般来说，婴儿辅食添加从富含铁的泥糊状食物开始，比如米粉、肝泥、肉泥等。但随着月龄的增加，宝宝的辅食要逐步达到食物多样化，这其中也包括食用油。

所以宝宝添加辅食后，是要慢慢开始添加食用油的，特别是不爱吃肉和蛋黄的婴儿。因为米粉主要为宝宝提供碳水化合物及部分蛋白质，脂肪含量很低。

而《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议6~12个月婴儿脂肪摄入量占总能量的适宜比值是40%左右，因此婴儿添加辅食后需要适当添加食用油，作为脂肪的来源。

婴儿对脂肪的需求，一方面是为了获得能量，另一方面是为了获得身体生长发育所需的原料。比如人体必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸的代谢产物ARA和DHA，这些脂肪酸对婴儿神经、智力、视网膜及认知功能发育都有促进作用。

二、哪些油最适合婴儿？

植物油都富含维生素E，但不同的植物油中，由于脂肪酸的构成不同，各具营养特点。

比如橄榄油、茶油、菜籽油单不饱和脂肪酸（油酸）含量较高，玉米油、葵花籽油、芝麻油、花生油等则富含亚油酸，而胡麻油（亚麻籽油）、紫苏油中富含α-亚麻酸。

特别是胡麻油，其中α-亚麻酸的比例高达35.9%左右，而其代谢物DHA俗称“脑黄金”。是婴幼儿神经细胞生长及维持正常功能的一种重要的营养物质，也是大脑和视网膜的重要构成成分。

因此，从宝宝生长发育及各种植物油的营养特点，建议给婴幼儿食用富含α-亚麻酸的胡麻油及含亚油酸较多的葵花籽油、玉米油、花生油等。

三、婴儿食用油添加注意事项：

我们知道了哪些油对婴幼儿来说更健康，那么在给宝宝添加过程中又该注意哪些事项呢？

1、选择有保证的正规厂家：

给宝宝选择植物油，建议选择正规厂家生产的，而不要选择街头无任何质量保证的以及自家压榨的。

因为正规厂家生产的食用油在出厂之前都会有关于杂质、过氧化值、黄曲霉、苯并芘等的检验，只有在合格的情况下才能出厂。而街头小贩包括自家压榨的油都不能保证其安全性。

2、不要吃保存期过长的食用油：

植物油暴露在空气中很容易氧化、腐败、变质，因此给宝宝吃的油要注意购买小包装、生产日期近的，并且在打开后要尽快吃完，保存过程中要注意避光、低温，像胡麻油开盖后最好冰箱冷藏保存。

各种食用油的烟点是多少？

各种食用油的烟点如下：

杏仁油216摄氏度；精炼牛油果油271摄氏度（几乎是所有食用油里面最高的）；压榨菜籽油190－232摄氏度；高油酸菜籽油246摄氏度；蓖麻油200摄氏度；初榨椰子油177摄氏度；精炼椰子油232摄氏度；棉籽油216摄氏度；

初榨玉米油178摄氏度；精炼玉米油232摄氏度；葡萄籽油216摄氏度；猪油188摄氏度；黄油121－149摄氏度；初榨橄榄油191－207摄氏度；化学萃取橄榄油238摄氏度；棕榈油235摄氏度；米糠油254摄氏度；

压榨芝麻油177摄氏度；半精炼芝麻油232摄氏度；压榨大豆油166摄氏度；精炼大豆油238摄氏度；压榨花生油160摄氏度；精炼花生油232摄氏度；压榨葵花籽油107摄氏度；精炼葵花籽油227摄氏度；茶籽油252摄氏度；

烹油注意事项

1、油的烟点高于烹调温度才是安全的。

2、通常水炒会超过摄氏100度，中火炒会达到摄氏160-180度左右，大火炒及煎炸常会超过摄氏200度。

3、烟点高的油类的适合煎炒炸，烟点低的油类则适合生食或凉拌。

4、一般来说，精炼油的烟点高于初榨油。但从营养成分来说，初榨油高于精炼油。初榨油适合低温烹调。