智力元调和油价格多少_智力牌系列食品怎么样

1.花生油、菜籽油、大豆油，哪种更健康呢？医生：这三种油趁早拉黑

2.什么油适合小孩子吃？

3.过年了，家里要买几桶食用油，怎么选油，什么油好？

4.都说山茶油是世界上最好的食用油，为什么那么多人不吃？

5.深安花生油为什么那么便宜？是真的吗

6.宝宝核桃油的功效作用及选择方法

花生油、菜籽油、大豆油，哪种更健康呢？医生：这三种油趁早拉黑

植物油种类有很多种，比如花生油，玉米油，菜籽油，橄榄油，大豆油等。不同油脂所含的营养成分是不一样的，能够给身体带来的好处也会存在差异。

——花生油

花生油就是经过花生，油炸而来的植物油，其中含有丰富锌元素，其含量是色拉油，菜籽油是豆油的很多倍，花生油含有不饱和脂肪酸达到80%以上，其中含硫酸41.2%，亚油酸占37.6%。

另外，还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸结构比例非常好，更有利于人体消化吸收，适当吃花生油可以加速胆固醇分解为胆汁酸的进程，帮助排出过多胆汁酸降低胆固醇水平。

花生油包含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成。

花生油含有丰富胆碱改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退，研究发现花生油中含含有保护心血管 健康 的三种成分白藜芦醇单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，这几种物质能够降低血小板凝聚，防止动脉硬化，还能抗肿瘤。

——玉米油

玉米油是从玉米的胚芽中提取出的天然油脂，质地非常清澈透亮，多为淡**，有清爽的香气。

玉米油中含有丰富磷脂和叶黄素以及微量元素锌，这些营养物质对于促进脑细胞再生，提高脑细胞活性，促进大脑发育等都有一定好处。

中老年人群适当吃玉米油，对于预防老年痴呆有一定帮助，玉米油中亚油酸和亚麻酸含量特别高。

这些有益成分更利于被人体吸收和利用，经常吃点玉米油，能够帮助净化血液，清理血液内的垃圾毒素，预防胆固醇飙升。

——菜籽油

菜籽油是生活中常吃的食用油，以油菜的为原料，榨取出的一种食用油，质地清澈透亮，多为金**或棕**，有一种独特刺激性气味。

菜籽油中含有一定数量的子磷脂，这种物质可以提高脑细胞活性，加快脑细胞再生，促进大脑发育，提高记忆力，开发智力，另外菜籽油当中含有微量元素，直接作用于神经调节情绪。

菜籽油中胆固醇含量相对比较低，平时适当吃这种食用油能够帮助保护血管，不会增加体内胆固醇含量，还有助将有害物质顺利排泄预防和降低高脂血症。

——大豆油

大豆油主要成分就是大豆。大豆油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。蓝磷脂被誉为与蛋白质维生素并列的三大营养素之一，可以增强脑细胞活性，帮助维持脑细胞结构减缓记忆力，对增强宝宝记忆力有好处。

不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，保护宝宝的血液循环畅通。但多不饱和脂肪酸也会降低好的胆固醇，在高温下还易产生油烟和有毒物质，因此，在食用的时候要掌握正确的操作方法，注意安全。

但是大豆油在烹调的时候，最好选择低温或者温度低于200 ，如果选择高温就会破坏其中营养成分，储存时一定要避光，避免太阳直晒。

棕榈油是从棕榈果实中榨出的一种油烟点，相对比较高即使，在高温下加热不容易冒烟，用这种油炒的食物，色泽好，味道清脆。

棕榈油市场价格相对比较便宜，再加上稳定性比较好，在食品工业中被广泛使用，无论是炸鸡翅还是薯片，这种油的使用率都是比较高的。

但是，棕榈油含有更多的饱和脂肪酸。它的摄入容易增加患肥胖症、高脂血症等心脑血管疾病的风险。严格来说，应该禁止或少量摄入。建议少吃户外油炸食品，以降低现实生活中的风险。

调和油往往是由两种以上精炼油调和而成，很多人都以为这种食用油营养价值更高，但是消费者无法确定调和油中的食用油比例。很多调和油的机油是转基因油或者是劣质汽油。

调和油的价格基本上都很便宜，为了安全起见，尽量不要吃调和油，另外在购买调和油的时候，如果看到包装上有调和油转基因的字样，要谨慎购买。

一般在乡镇或农贸市场上有土榨油，很多人觉得这种油没有经过现代工业手段处理会更 健康 ，更有营养。

这种食用油从原材料的摘到压榨，都没有经过专业的筛选和检查，霉变的原料中含有大量黄曲霉毒素，再加上土榨房设备捡漏，缺乏现代工业没有科学技术保障。

即便是你选取的食材是 健康 的，但是在制作过程中也会长期暴露于有细菌的环境中，时间长了会对食用油造成污染，在烹饪时更容易产生致癌物质。

《中国居民膳食指南》指出，烹调油每日推荐摄入量为25~30克，但调查发现，我国八成家庭每天摄入食用油量超标。

建议将全家每天应吃的油量倒入一个碗中，三餐用油量只从里面去培养，少用油的习惯，推荐用蒸、煮、炖、溜、拌等少油的烹饪方式，减少油脂摄入。

有些家庭总是等到油锅冒烟时再放入菜，此时温度已经远远超过200 ，可能会产生丙烯酸苯，甲醛，巴豆醛等有害物质。

日常烹调时，油温应控制在150 ~180 ，锅中放油的同时，可以把一根筷子插入油中，或放一小条葱丝，当筷子、葱丝四周冒出较多小气泡时，就可以下菜了。

有些人吃食用油总是习惯用一种食用油。但其实这种食用油选择方法是不对的，虽然花生油炒菜比较香，吃着非常美味，但是会导致营养摄入不均衡。

单一吃一种油就好比偏食，我们知道主食要米面杂粮都吃，油也是这样的。要摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，保持平衡，不厚此薄彼，才能让身体受益更多。

有保质期为18个月，这个油可不是买回来一拧开就能使用18个月，而是在没开封的情况下可以保存18个月。食用油开封后要避光、密封、低温、防水储存，建议开封后三个月内食用完毕。

开封时间过长的食用油容易氧化酸败，不仅营养成分流失，摄入体内还可能会引发腹痛，腹泻，呕吐等中毒反应对心脑血管，以及大脑神经造成损伤。

食用油是我们每天都要吃的食物，建议大家一定要去正规商超购买，不要贪图小便宜，选择三无产品。

什么油适合小孩子吃？

孩子是父母未来的希望，如何让我们的孩子健康快乐地成长是我们每个父母的共同话题，幼年时期是人一生中生长发育最快的时期，这个阶段孩子补充营养的质量直接影响到孩子的成长质量!儿童在生长发育需要的大量营养物质中，油脂是其中最重要的营养之一。儿童正处于长身体的关键时期，补充充足的营养成分“油”其重要。以下3种食用油最适合小孩子吃：

第一、山茶油：因为山茶油中有许多的微量元素，它们有助于儿童大脑的发育。用山茶油煮菜就可以将山茶油中的营养物质融入到菜中，在小孩脑细胞还在发育的时候吃下去，就能够让脑细胞得到更加好的发育，其中一种油酸可以被人体吸收同时并转成DHA，这就可以起到健脑又补脑的效果，能让小孩子的记忆力变得更强，思考和分析问题的能力以及大脑的反应速度会得到明显的提升。吃这种山茶油煮的菜，就能够让小孩更聪明，山茶油能够健脑又补脑，增强小孩的智力发育。山茶油单不饱和脂肪酸最高，含有特定的生物活性物质，山茶籽油所含单不饱和脂肪酸为诸多植物油之冠。茶油还含有的独特的生理活性物质茶多酚和山茶甙及角鲨烯，可以使宝宝提高免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进矿剂的生成和钙的吸收，对还处于生长期的宝宝尤其重要。除此之外，山茶油中还富含90%的油酸、亚油酸和亚麻酸三种优质脂肪酸和多种维生素、角鲨烯、茶多酚等营养元素，对宝宝生长发育非常有帮助。又可凉拌又可高温烹饪，食用和外用都可以。

第二、核桃油：亚油酸、亚麻酸比例最接近母乳，极易被吸收，核桃油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸、磷脂等脑功能代谢和构成神经细胞的重要物质，他们在核桃油内的含量接近母乳，极易被吸收，对宝宝的大脑和脑神经的发育有着重要的作用。核桃油中还含有角鲨烯及多酚等抗氧化物质，可以促进宝宝的生长发育，清除体内自由基，增强宝宝免疫力。核桃油要注意的是，为了保有营养成分，尽量选择凉拌，不建议高温烹煮。有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃，但也要等到宝宝1岁以后，空腹生吃最多5ml，在早上吃牛奶前喂。

第三、橄榄油：营养成分丰富，橄榄油单不饱和脂肪酸的含量达到75%以上，多不饱和脂肪酸含量近似母乳，能很好满足人体脂肪需求。非常适合宝宝，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，含有丰富的亚油酸、亚麻酸及脂溶性维生素A、D、E、K，具有非常高的营养价值。其中的抗氧化成分，有提高宝宝免疫力的作用，很适合宝宝食用。橄榄油酸度保持在0.1-0.8%之间，能很好地呵护孕妇腹中胎儿的健康成长，也能很好地保护婴幼儿稚嫩的肠胃等消化道器官，酸度高的食用油则有损肠胃。

最适合儿童吃的食用油第一就是山茶油、橄榄油也可以，但是橄榄油不能持续加热，所以如果做菜的话，最好用山茶油，至于橄榄油，和其他食用油同样都不适宜煎炸，建议凉拌，做凉菜是不错的，加热就破坏营养了。

其次就是亚麻籽油了，亚麻籽油是由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，中文名亚麻籽油，别称胡麻油， 月子油，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国， 主要原料胡麻，亚麻籽油主要营养成分a－亚麻酸，亚油酸主要食用功效补充亚麻酸，适宜人群是孕妇和老人。

以前认为核桃补脑，现在才知道原来吃一点山茶油就相当于吃很多的核桃。所以我首推山茶油。因为山茶油不仅能增强儿童的智力发育和骨骼生长，还能够提高儿童的免疫力，对于儿童的健康成长是十分有益的。食物是人体所需营养元素的主要来源，食用油则是成为了人们膳食中不可或缺的营养，在人们生活已较为优越的今天，如何食用健康油成为了大家共同关心的话题，故有了 “少吃油、吃好油”的说法。下面给大家详细的介绍孩子经常吃山茶油对儿童的一些好处。

食用篇——儿童的“聪明油”：1.提高儿童智力：山茶油被誉为“聪明油”。医学研究表明：亚油酸、亚麻酸是人大脑神经系统发育的重要物质。山茶油亚油酸（Ω-6）和亚麻酸（Ω-3）4：1的比例被称为“脑黄金”的最佳配比，对提高儿童智力非常有帮助。而且，山茶油中富含的油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称“脑黄金”）和EPA，对学生智力的发育具有重要的促进作用。山茶油中不饱和脂肪酸高达90%(其中油酸达到80-83%)，亚油酸达到7-14%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含人体必需而又不能合成的丰富的亚麻酸。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA(俗称脑黄金)和EPA，可以促进大脑发育，幼儿补充营养；利于孩子发育，补充脑补需要的脑黄金；让孩子更聪明。

2.强化儿童骨骼系统：山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收，所以在儿童生长期起着重要作用。此外，山茶油中的Omega-3，对人体心脏、骨骼、牙齿发育和硬度、关节灵活性极为重要。总的来说，这是强化儿童骨骼系统功能的非常重要的一种营养元素。

3.缓解学生眼疲劳：如今儿童近视人数的增多和低龄化问题越来越严重，很多儿童经常低头看手机、玩电脑、ipad，久而久之视线变得模糊近视。让家里的孩子戒掉玩电子产品是一种办法，另外，食用山茶油也是一种手段。山茶油可以明目，使儿童眼睛的抗疲劳性增强，可以有效降低患近视眼的几率。

4.解决孩子们偏食厌食、消火、帮助肠胃消化：多数孩子不吃饭的问题都是因为脾胃不好导致积食造成的，宝宝脾胃功能还没发育完善，如果喂养不当，很容易出现腹胀、积食、食欲不佳的情况，长期下去，会导致宝宝体质偏弱，抵抗力下降，还容易生病。所以宝妈应先给孩子调理脾胃，改善消化功能。由于儿童消化系统不像成人那样成熟，若是吃难以消化的油脂便容易导致消化不良。还可以治胃病，每天早上空腹吃一小匙茶油“能杀菌、消炎、滋润胃部黏膜，促进其修复，茶油养胃，富含天然有机营养的山茶油更容易使肠胃吸收，不会造成任何肠胃负担或者上火，给予儿童呵护，陪伴他们健康成长。我推荐用彭祖寿儿童油。”

5.提高儿童免疫力：山茶油营养全面，不饱和脂肪酸高达90%以上，还含有独特的生物活性成分角鲨烯、茶多酚等物质，维生素E和钙、铁、锌等微量元素也十分丰富，能够提高儿童身体的免疫力。彭祖寿儿童油可以直接饮用，每天早晨空腹喝一勺，一天的维生素全有了。夏天给孩子拌凉菜吃，味道清香，营养全面，一举两得。预防感染、提高人体X射线的抵抗能力也是茶油的作用之一

6.防辐射功能：预防感染、提高人体X射线的抵抗能力也是山茶油的作用之一。实践证明，山茶油可以明显防止射线对人体造成伤害，抗紫外线伤害、在被发现有增强防辐射的功能后，山茶油就被用来制作宇航员的食品。

7.避免儿童肥胖症，平衡激素、平衡转基因：活性甾醇:抗感染，具有极强的抗炎作用！促进皮肤新陈代谢，对皮肤具有极高渗透性，对伤口愈合有极强作用，促进蛋白质合成，增强毛细血管循环，维持体内胆固醇平衡，避免儿童肥胖症，平衡激素，平衡转基因。活性甾醇:被全球科学家们誉为“生命的钥匙”！彭祖寿儿童健康成长油和生命伴侣这两款产品是全球唯一含有活性甾醇 ！补充一天的维生素：孩子可在早上空腹喝一两勺，一天的维生素全都有了。活性甾醇:开启儿童生命的钥匙，成就栋梁之才！彭祖寿儿童油里面所含的角鲨烯含量为：100-200毫克/100克。角鲨烯：被誉为“天然超级免疫之王”，刺激免疫细胞生成，提高白细胞强大细胞修复能力，对人体疾病具有很强的抵抗能力，强力吞噬癌细胞作用，抗氧化，独特功效。可以提高大脑细胞活力，有助于消除疲劳，防治头痛、偏头痛，改善睡眠。强烈建议孕妇、婴幼儿、儿童、中考高考学生每日必食。彭祖寿儿童油 是“送给孩子”最好的礼物。彭祖寿儿童油，作为礼品送人特别有“面子”，彰显贵重、时尚！彭祖寿儿童油，最重要的核心效果是可以帮助婴幼儿和儿童“解决偏食厌食、避免儿童肥胖症，平衡激素、平衡转基因”。

涂抹篇——儿童的“护肤油”：彭祖寿山茶油的作用及效果： 彭祖寿儿童油是一瓶“奇效油”是一瓶护肤油+美容+药用+食用汇聚一身的本领。山茶油不仅能够食用，还具有独特的涂抹功能，它取材天然，温和不刺激，对于儿童而言是“护肤神器”。

1.缓解小孩红屁屁：小孩子皮肤娇嫩，天气炎热，容易出现红屁屁，这个时候，可以取几滴山茶油直接涂抹在患处。山茶油是天然的，有杀菌消炎的作用，使用后红屁屁很快就能得到缓解。小孩红肿：奶藓、：直接涂，1-2天见效（如有有扩散现象，请停止使用，待扩散停止后再用）。

2.缓解症状：山茶油同样可以缓解儿童，研究发现，山茶油对常见的微生物具有很好的抑制效果，且其抗菌能力几乎不受PH值影响，热稳定性高，能有效防止皮肤感染，所含的皂苷则具有消炎、镇痛等作用。山茶油虽然是温和的、纯天然的，但每个儿童体质不同，建议易过敏体质的儿童听取医生的嘱咐。

3.缓解儿童腹部胀气：若是儿童（婴幼儿同样适用）易胀气，可以取几滴山茶油轻轻儿童的腹部（注意：手法要轻柔，力度不能太大）。这样可以促进儿童的肠胃活动，把多余的气体从体内排出来，改善消化吸收功能。婴幼儿及儿童食用我们彭祖寿儿童油可利气、通便、消火、助消化。

4.儿童小擦伤、碰伤：儿童日常的小擦伤、碰伤在所难免，用红药水和紫药水都不太适合，毕竟酒精对儿童肌肤刺激较大，所以温和不刺激的山茶油是个不错的选择。山茶油具有活血化瘀的效果，能消红、退肿、止痛，取适量山茶油轻轻涂抹在红肿处，随后用创可贴包扎保持洁净即可，烧烫伤、破皮、刀伤：即可涂即刻止疼，不去皮，不起水泡。这种方法民间用得比较多。（注意：仅适用于轻微的小擦伤、碰伤等。）

5.用于儿童皮肤保湿：皮肤干燥、皴裂和瘙痒：直接涂，马上见效。嘴唇干燥：涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而，无须担心孩子吞吃含铅唇膏之害。洗完澡后，用几滴山茶油直接给儿童涂抹在身上，有助于皮肤保湿，是最安全温和的儿童护肤品。另外，山茶油的成分与人体皮肤成分极为类似，相容性佳，因此很少会产生刺激性和过敏性。

6.蚊虫叮咬：即可涂即刻止痒止疼，效果比皮炎平好。

这几年，国际上已经陆续提出许多研究报告，证实茶油可以抗癌、防止癌细胞转移、加速伤口愈合、减少西药肾毒性、预防自由基损伤、抗氧化抗、杀菌等，几乎可以说是一种“有病治病，没病强身”的油。耳听为虚，眼见为实，尤其是现代医学的研究，彭祖寿儿童油的功效渐渐浮出水面：月子油，适合准妈妈、婴幼儿用油首选。彭祖寿品牌的山茶油系列产品儿童油，是妈妈们的信赖首选！

过年了，家里要买几桶食用油，怎么选油，什么油好？

大家好，我是 美食 领域索菲亚，很高兴我来回答下面问题。马上快要过年了，我家每年快过年都要买两三桶食用油，那三种油呢？第一桶油当然是我们普通老百姓常吃的，也是抄菜最好吃的油;菜籽油，菜籽油抄菜有菜籽花香的味逍，我个人喜欢吃。苐二种油就是饭店，炸肉，炸鱼，等等用的花生油。我个人不怎么喜欢吃花生油，我不喜欢那股味道。苐三种油;就是做蛋糕，面包，饼干等甜食类的食品，当然玉米油味道清淡，特别是有糖尿病，高血脂的人群比较合适吃玉米油，还有葵花籽油都是比较 健康 的，`当然这些都是我个人的观点。谢谢大家的参考，下个问题我们再见。

生活中最常吃的油就是花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、橄榄油，食用植物油按其精致的程度一般分为二级油、 一级油、 高级烹调油和色拉油四个等级。 二级油颜色深、油烟大、酸价高，是我国正在淘汰的油品。一级油虽比二级油好，但其色泽黄，油烟仍大，对人体 健康 仍有负面影响。

1、橄榄油

橄榄油富含对人体 健康 有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等，营养价值很高。橄榄油中的单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83%，而油酸可改善血糖应答反应，增加胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗，减少胰岛素的需要量，并可降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体 健康 有益的高密度脂蛋白，改善糖尿病患者的总体代谢状况，降低患大血管疾病的危险性，所以是糖尿病患者的首选，由于橄榄油含有清淡的果香，故特别适合制作沙拉和凉拌菜。用橄榄油炒菜时，油烧到八成热即可放入葱、姜等调料。由于橄榄油价格较贵，所以最好选择半斤或1斤的小包装，认准品牌，吃完了再买，以免有哈喇味。

2、花生油

最经济实惠的油。花生油中含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，油酸含量为41%，营养价值仅次于橄榄油和野茶油，而且价格合理，很受老百姓的欢迎。选购花生油要认准品牌，必须是国家检测合格的产品。某些不法商贩卖的花生油，往往黄曲霉毒素含量超标，长久食用，可导致肝癌。用花生油炒菜，油烧到七八分热即可放入葱。姜，不要等油烧得冒烟。花生油当中还有很多对人体有益的物质，经常食用花生油可以防止皮肤的褶皱老化，保护血管内壁，所以很多减肥药让你吃油是错误的自由有效的干预和预防动脉硬化和冠心病。花生油当中的胆碱可以增加大脑的记忆力，但是花生油的特点是默认率比较高，多半都会取初加工冷榨花生油的方法对于有些人可能还会引起过敏性的症状，但是它很适合你煎炸食物。

3、豆油

豆油主产于我国东北地区，其油酸含量为22%。由于其油酸含量低于上述三种油，故

以豆油为主要食用油的地区，最好凉拌菜时用橄榄油，以增加单不饱和脂肪酸的摄入量。用豆油炒菜，油烧到轻微冒烟即可放调料。

在单一油种方面，大豆油的营养价值相对较高，特别是在脂肪酸组成方面比较全面，而且大豆油几乎是市场上价格最低的食用油，因此无疑很多购买力比较弱的人群反而吃到了营养价值比较全面的大豆油。大豆中含有多量的维生素e维生素d为常丰富的卵磷脂，对于我们的 健康 来说还是有很大帮助的。除此之外大豆油在我们身体和消化可以高达98%，同样是一种营养价值很高的优良食用油。

4、菜籽油

人体对菜籽油的消化吸收率比较高，但是，菜籽油中油酸含量偏低（仅为20%），营养价值有限。另外，菜籽油中芥酸和芥子甙含量较高，芥酸对人体的生长发育可能造成不利影响，糖尿病合并心血管疾病的患者应尽量少吃高芥酸菜籽油，以避免芥酸的危害。

5.玉米胚芽油当中含有很丰富的维生素e和不饱和脂肪酸，它对我们人体的吸收利用率可以超过90%，所以常吃玉米胚芽油，可以预防皮肤的衰老，对于皮肤有很好的照顾效果。

本期导读：过年了，家里要买几桶油食用油，怎么选油，什么油好！

离春节还有十三天，这段日子各大超市都是人满为患，备年货是每个家庭必不可少的一件事，这个年货即包括了各种食材，也有坚果小零食等，当然也少不了厨房里面的柴米油盐。

食用油，在春节里还是用的挺多的，很多地方都有过年炸圆子、炸鱼、炸一些特色小吃的习俗。过年来客人，做饭时为了追求更加美味的口感，有些食材还需要过油，或煎炸等。所以春节里，食用油比平常生活中用的量要多很多。

我们生活中常见的橄榄油、茶油、菜籽油、玉米油、大豆油、花生油、米糠油、棕榈油、猪油等。这些油主要分成四大类，豆油、玉米油等食用油是属于高亚油酸型，猪油、棕榈油属于饱和型，橄榄油和茶油属于高油酸型，花生油、芝麻油、菜籽油等属于均衡型，不同的油都有不同的食用价值。选购时看油的色泽，纯净度、配比和生产日期，最好还是选购一些值得信任的品牌，不要贪小便宜买一些不知名的打折促销的产品。

大豆油 是世界上食用量最多的食用油，大豆油中亚油酸含量丰富， 但大豆油经煎炸或反复受热后易氧化聚合，对 健康 有危害。 而亚油酸和亚麻酸都不耐热，所以大豆油做菜对心脏保护作用有限。而购买进口大豆油就要小心了，凡未表明“不含转基因成分”的大豆油都是转基因产品

棕榈油 被称为世界第二大食用油。人体对棕榈油的消化和吸收率超过%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。 棕榈油饱和程度高，耐热性较好，受热后氧化聚合少，油炸食品时可以用棕榈油。

花生油 的耐热性也不错，适合用来做一般炒菜，对预防心脏病危险是有益的。不过，真正降低血胆固醇和有害胆固醇效果的还是花生蛋白质和其中的大量维生素E、膳食纤维等，并非花生里面的油脂。 若是购买花生油要选择值得信任的大品牌，因为花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特易溶于油脂。

橄榄油 是名声最好的油脂。食用富含单不饱和脂肪酸的油，有利于降低血液中的“坏胆固醇”(LDL)，升高其中的“好胆固醇”(HDL)，所以特别受到世界人民的赞誉。 橄榄油用来凉拌食材清香可口， 橄榄油较贵且分不同等级，而且市售橄榄油的掺现象相当普遍，购买时最好选择一些知名品牌。

茶油 提炼于植物山茶树果实中，茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸即油酸的含量达到80-83%，甚至比橄榄油更高。 茶油烟点高，耐热性好，适合用来日常炒菜。

玉米油 是提取于高油玉米的胚芽中，不饱和脂肪酸含量高达86%，玉米油中维生素E的含量高于普通植物油，这是谷胚油的共同特点。 但不是非常耐热，适合用于制作加热时间较短，或者加热温度不到发烟点的烹饪。

在我们日常生活中常见的还有菜籽油、芝麻油和猪油，菜籽油味道比较重，很多朋友不喜欢用菜籽油来炒菜，但是用菜籽油炸圆子还是挺美味的。芝麻油不适合加热，所以调凉菜菜，吃火锅时调蘸料比较常见芝麻油的身影。猪油，动物油脂，用来炒青菜，烧鱼，但是现在人们运动量太少了，用猪油炒菜容易发胖。

生活中常吃的有花生油，大豆油，菜籽油和调和油。近年来又出了玉米油，稻米油，葵花籽油等几种大众油。还油两种亚麻籽油和橄榄油等高档油这两种价格昂贵在平民百姓家使用较少。所以咱们这里只简单介绍几种我们普通百姓家常吃的油。

我们常吃的有花生油，大豆油，菜籽油，调和油和玉米油。

咱先说用油习惯，南方主要是以菜籽油为主，北方指山东河南等地又以花生油为主，东北以东三省为主加内蒙东北部又以大豆油为主，以上用油习惯南北又以调和的为副，近几年又有玉米油，葵花籽油和稻米油，经过大众媒体宣传，南北在主油不变的情况下，也多有参杂混合使用，所以这是个人习惯，不能强加。

咱再说一下各种油适合怎么使用。大豆油：高温下不稳定，不适合高温煎炸，所以大多用来作色拉油，并且现在转基因大豆较多，需要医别选择。花生油：热稳定性较好，适合日常炒菜，但不适合高温煎炸。葵花籽油：适合日常炖煮，但不适合单独使用。玉米油：适合高温煎炸。菜籽油：适合清炒，不适合爆炒和煎炸和凉拌。调和油：也叫色拉油，综合各种油约优缺点，适合各种煎，炸，炒，凉拌等多种使用。

最后说一下各种油的营养，咱们说到油的营养，其实主要说的是含各种脂肪饱合酸的多少如单不饱合脂肪酸，可降低和预防动脉硬化。多不饱合脂肪酸在加热过程中氧化产生自由基加速我们自身细胞老化和癌症的产生。饱和脂肪酸摄入过多可能引发心脑血管疾病，附各种油酸含量：

大家好我是爱做饭的大明，今天我来回答这个问题。

目前家用常吃的油有 葵花籽油、花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、橄榄油、调和油等。

我个人建议目前应该首选葵花籽油、橄榄油，因为对人身体更有益处营养成分更高。

因为富含更多的微量元素和维生素，更接近人身体所需，所以来说吃葵花籽油和橄榄油目前来说更 健康 也更安全。

如何对葵花籽油挑选呢？

该油的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤 健康 ，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。

葵花籽油凝固点低，易被吸收。葵花籽油中还含有比较多的维生素A和胡萝卜素，有治疗夜盲症，预防癌症、降低血清胆固醇的浓度的作用。

该油对心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病有一定的改善作用，长期食用合适的油脂产品，能够对上述症状有较大的改善。葵花油就是 健康 油脂中非常优秀的一种，葵花籽油已经成为消费者和厨师的首选油。

该油的维生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。

烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。

葵花籽油保存期限：一般为12个月-18个月。

比葵花籽油更胜一筹的还有橄榄油

橄榄油

被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂

在西方橄榄油被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等

防癌、抗癌、防衰老、防辐射、预防骨质疏松症、改善消化系统、预防老年痴呆等

所以，建议宁可贵一点，也要在家吃的 健康 。

“怎样选择各种食用油”，这是一个大家特别关心的问题。当我们选油的时候，首先不是选品种，而是选加工方式。每一种油都是好的，都有它独特的营养和功效。但我们没有吃出 健康 ，有可能是油的品质问题。

怎样选择 健康 油

1. 压榨还是浸出？

压榨法是传统制油法，不添加化学物质，榨出的油纯天然。

这种方式出油率低，加工成本高。

浸出法是用类似于汽油的溶剂，将油脂溶解出来，之后再设法去除油脂中的溶剂。所有溶剂是否有残留是浸出油品质的关键。

这种方式出油率高，加工成本低。

2. 冷榨还是热榨？

将油籽炒熟以后再榨，这是热榨，有些营养成分经过高温会氧化会丢失。

冷榨油保留的营养成分更高，但加工难度大。

3. 是否精炼？

通过浸出或压榨，出来的油叫做“毛油”，之后还要精炼，脱臭、去除杂质和有害物质才能上市。

农村作坊榨出来的油，就是 “毛油”，是国家禁止销售给消费者的。

4. 原料是否有机？

大家现在很关心榨油的原料是否转基因。其实有些品种的油料现在还没有转基因的产品存在，不用担心。但是所有品种的原料都是农作物，都可能存在农残等超标的问题。所以原料是否是有机种植才是关键。

炒菜我建议菜籽油，能在农家手里买到真宗不惨的菜籽油那才好吃，菜籽油菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油一般呈深**或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。建议：菜籽油适合煎炒食物，炒出的菜有特殊的香味。

拌凉菜我建议选择胡麻油，胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物脂麻榨取的脂肪油。胡麻油富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。堪称“陆地鱼油”。亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能，还能调整血脂异常。建议：胡麻油易氧化聚合，最不耐热，所以开封后要尽快吃完，最好用于凉拌。

1.大豆油：不适合煎炸

大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸，一般人均可食用，但不耐高温，不适合煎炸食物。

2.花生油：不能粗榨

花生油营养丰富，适合所有人食用，但花生易污染黄曲霉，所产生毒素有强致癌性，因此粗榨花生油不宜食用。

3.玉米油：适合各种人群

玉米油易于消化吸收，其降低胆固醇功效优于大豆油、葵花子油等，耐煎炸，适用于各种人群。

4.橄榄油：中老年人首选

橄榄油的优势在于富含油酸，作为单不饱和脂肪酸的油酸，既避免了多不饱和脂肪酸易在体内引起的氧化损伤，又可避免饱和脂肪酸易引起的血脂上升，是中老年人的首选。

5.红花籽油：适合三高人群

红花籽油是已知食用油中含亚油酸最高的，尤其适合患高血压、高血脂、高胆固醇的三高人群。

6.核桃油：孕妇婴儿多食用

核桃油含丰富的亚麻酸、磷脂，有助于大脑 健康 。且所含多不饱和脂肪酸比例与母乳相似，适合孕妇，婴幼儿童和老年人。

7.菜籽油：心血管患者慎

菜籽油含有芥酸，心血管疾病患者不要选择。

8.葵花子油、茶油：预防心血管疾病

葵花子油同样富含亚油酸，成本比红花籽油低，且无异味，更适合普通大众食用。

茶油的脂肪酸组成、油脂特性及营养成分与橄榄油相似，对预防心血管疾病有益，不喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。

在大致了解了食用油的小常识后，我们就可以根据各个家人的身体 健康 状况进行选择了。就 健康 而言，吃油应“花心”点，种类多样化比长期单一能更好地帮助平衡膳食脂肪酸。过年这段时间因大鱼大肉吃多了，应多吃玉米油葵花籽油等对心血管疾病有预防作用的油。

按营养来讲，大概的顺序是这样的，橄榄油、菜籽油、葵花籽油、豆油。但是很多北方人喜欢吃豆油，一个是东北是大豆的主产区，以前条件不好的时候，都是以豆油为主，慢慢形成习惯了。

还有个原因豆油炸食物的时候颜色焦黄，好看好吃！

建议家里有条件的多备几桶油，橄榄油不能加热，一般拌凉菜用，豆油也要选择调合油比较好，需要油炸时建议用豆油。

一，如何选油?

1、尽量选择非转基因（关于转基因食用油是否对身体有害，目前尚无结论。所以尽量选择非转基因）；

2、选择压榨工艺食用油，特别是熟榨的；　　

3、选择小规格，用着方便，比如一个家庭一个月需要5升油，一周一瓶可以保证食用油在保质期内食用完；　　

4、选择生产日期近的油，超过保质期油千万别用。

二，哪种食用油好？

因为不同食用油所含成分和比例均不同，对人体补充的营养不一样。所以食用油搭配着食用比较好。这里，推荐选用熟榨黑豆油。推荐理由：

“康一生”熟榨黑豆油

1、特选营养更丰富的乌皮青仁黑豆作为原料，100%非转基因。

2、原料精选自东北碱性黑土层，纯原生态，无污染。

3、传统手工熟榨，未经任何化学处理，保留黑豆天然的营养成分。

4、富含不饱和脂肪酸，且人体吸收率高达95%，有助于身体 健康 。

推荐理由

黑豆补肾养肾，而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。常食“康一生”熟榨黑豆油，对肾气不足、腰膝酸软的人群有一定的帮助。

“康一生”熟榨黑豆油，含有丰富的膳食纤维及低聚糖，能够增进与改善人体的消化系统机能，减少和修复胃、肠溃疡等消化系统疾病。常食“康一生”熟榨黑豆油，对人体消化系统，有一定的帮助。

“康一生”熟榨黑豆油含有的皂苷有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。常食“康一生”熟榨黑豆油，对于心血管疾病的预防有一定的。

“康一生”熟榨黑豆油，富含丰富的维生素E、富含B族维生素、花青素及异黄酮，能清除体内自由基、美容养颜，增强活力，减少皮肤皱纹，延缓衰老，常食“康一生”熟榨黑豆油，对于女性美容养颜有一定的作用。

都说山茶油是世界上最好的食用油，为什么那么多人不吃？

山茶油他的各项指标都要明显高于橄榄油。也正因为此，在江西地区，尤其是宜春地区。这种油被当做宝贝一样。孕妇坐月子、老人生病了更是非茶油不吃！不过茶油的价格是一年比一年高！今年的价格更是达到了80一斤！外省人不吃也多半是因为吃不惯，比如在赣州有些地区他们就不吃。他们说茶油有一种蚂蚁的味道。

而广东人不吃呢，主要是因为他们那里没有！所以比较难以接受茶油浓郁的香味。茶油有很多中年叫法，一般农村都叫茶籽油。他的营养成分非常丰富经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

很多一般工薪阶层想吃也吃不起了，而且现在越来越少，越来越难买，主要是很多地方农村已经荒废，一些茶子树被其他杂树覆盖而死；还有有就是将茶树全部砍掉种植了其他水平树或其他用材林。随着这些年人们对健康油品认知的提高，正宗茶油价格也是水涨船高，许多地方纯正的山茶油，价格都己破百，而且还成上升趋势，一油难求。

山茶油在我们老家可是很珍稀的了，因为山茶油是在食用油里面最珍贵的油了，因为山茶油比较纯天然比较稀少，而且收集也不容易，需要上山里面摘，还需要晒太阳才可以，晒好了以后就需要去专门榨油的地方榨油。

深安花生油为什么那么便宜？是真的吗

因为深安花生油的原材料来自自己生产，减少了中间商赚起的差价，所以卖价就这么便宜。

深安花生油靠谱，质量很好，该油是小众品牌，但是花生是用优质的非转基因的为原料压榨而成，该种方法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。

花生油的注意事项和重点须知：

花生油所含有的热量比较高，每100克的花生油中大约含有899大卡的热量，同时碳水化合物的含量比较低，仅有0.1克，所以花生油基本上是不能为人体供能的。另外，花生油里面的矿物质元素种类比较多，都是一些人体所需要的元素。

花生油所含有的矿物质元素最为卓越的就是含有锌元素。有研究发现，花生油所含有的锌含量与同类的食用油例如豆油、菜籽油等相比，要高出许多。我们知道，无论是儿童智力的发育，还是男性的身体健康等，都离不开锌元素的参与，所以食用花生油可以有效帮助人体补充锌元素。

以上内容参考：百度百科—花生油

宝宝核桃油的功效作用及选择方法

　 导读 在欧美发达国家，核桃油已经成为一种消费趋势。国内核桃油虽然上市不久，但是受到了“妈妈族”的青睐。宝宝核桃油怎么吃？在众多的核桃油品牌中怎样挑选出质量好且适合宝宝的核桃油呢？

　宝宝核桃油是专为3个月至3岁婴幼儿研制的一种营养品。宝宝核桃油含多种天然维生素、微量元素及人体所需脂肪酸，帮助宝宝大脑神经、视觉、记忆等全面发育。

　婴儿核桃油食用方法非常简单，妈妈们可以将核桃油直接添加在牛奶、米粉、米饭、粥、菜泥、面条、蛋羹等婴幼儿辅食中，也可用于婴幼儿菜肴烹调，在调馅、煲汤、蒸鱼、蒸蛋等等中加入，即可给宝宝食用。

　1、烹饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可；

　2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；

　3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

　4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；

　5、蘸食

　一般来说，最安全的食用标准是：0-6个月宝宝，1-2ML/天；6-12个月宝宝，2-5ML/天；1-2岁宝宝，3-5ML/天；2岁以上，5-8ML/天。可根据个体差异及家庭喂养其他油脂的添加使用进行适量增减。但是不同品牌的婴儿核桃油适合月龄不同，建议仔细查看适合月龄再决定每天食用量。

　 宝宝核桃油的功效作用

　婴儿核桃油含有Ω-3不饱和脂肪酸、Ω-6不饱和脂肪酸脂肪酸(亚油酸)、叶酸、天然维生素E、硒元素等多种营养成分。其作用主要有在于给宝宝大脑提供营养供给，促进宝宝的智力和视力发育。

　1、促进大脑发育。核桃油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸、磷脂等脑功能代谢和构成神经细胞的重要物质。磷脂是组成大脑和神经细胞必不可少的成分，承担传达信息的重任，对宝宝的大脑和脑神经的发育有着重要的作用。

　2、提升记忆力。突触越发达则信息传递的速度越快，人的记忆、思维能力也就越好。DHA在神经组织中约占其脂肪含量的25%，因此足量的`DHA补充有助于突触结构完整、功能发挥。

　3、有利视力发育。DHA对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，可以预防近视和改善视力；同时野生核桃油内所含的维生素A可促进眼内感光色素的形成，能够有效防止夜盲症和视力减退。

　4、促进宝宝头发生长，让头发乌黑浓密。核桃油内含有丰富的亚油酸和多种营养成分，在帮助宝宝大脑发育的同时促进头发生长。另外核桃油所含的亚麻酸对于宝宝肾脏的健康发育有着重要的作用，宝宝肾脏好，头发自然也会乌黑亮泽。

　5、润肠通便。核桃油中的Ω—3、Ω-6脂肪酸比例接近母乳，利于宝宝消化吸收，不会造成宝宝肠胃负担，其中的亚油酸更能够润肠通便，缓解便秘情况。 ...

　 宝宝核桃油什么牌子好

　国内的宝宝核桃油刚刚上市不久，不过由于受到广泛的“妈妈族”的关注，因此发展比较迅猛，妈妈们在众多的核桃油品牌中该如何选择呢？推荐一下几个牌子。

　 1、招财鱼有机冷榨核桃油

　招财鱼核桃油等所用冷榨工艺是用干法剥壳及壳仁分离等工艺对籽粒进行综合加工，冷榨较之传统工艺可确保在压榨过程中各种营养成分不被破坏，有效杜绝了酸、碱、重金属及胆固醇等有害物质的残留，从而使油质气味天然清香，原汁原味，绿色健康。

　 2、福禄纳野生特级婴幼儿核桃油

　福禄纳是西安博大维尔生化有限公司旗下品牌，西安博大维尔生化有限公司于2000年10月25日成立，是以研发、生产和销售“福禄纳”牌健康营养核桃油系列产品、特种植物油、药用植物油等系列产品为一体的科技型企业。

　 3、古之极婴幼儿野生有机核桃油

　古之极核桃油是选取上等核桃果，经纯物理加工方法精制而成的高级食用油，没有化学提炼的不良副产物，充分保留了核桃的精华及营养。是真正纯天然的有机食品和高营养的智力型保健食品。

　 4、纽瑞滋海藻DHA + ARA核桃油软胶囊

　纽瑞滋海藻DHA+ARA软胶囊是根据科学配方，用世界先进生产工艺在新西兰GMP标准下，取用优质原料精制而成。

　宝宝核桃油的价格

　核桃油上市时间不长，而且价格比橄榄油贵了许多，但是由于大家熟知核桃本身的补脑健脑功效，因此核桃油还是得到了不少消费者的认可，尤其是在“妈妈族”中。以下是1号店几个品牌婴儿核桃油的价格，仅供参考。

　牛牪犇有机初榨冷榨核桃油150ml：120元。

　纽瑞滋法国原装进口核桃油250ml ：128元。

　汇智源婴幼儿用核桃油248ml：149元。

　古之极野生核桃油婴幼儿专用 250ml：88元。

　杜拉蓝乔纯核桃油含DHA500ml：140元。

　在国内市场核桃的价格从30-100元每500克不等，有许多都是薄皮的即食核桃，真正用于榨油的核桃市场价大约在30-40元。使用最天然的冷榨法，出油率还不到30%，这样核桃油中单单核桃原料的成本就要在60元以上，而且用的还是最最便宜的核桃。质量好一些的成本就要70元左右，加之包装，运输，人工等费用。因此，低于70元的基本都是混合油，就是将核桃油和其他食用油混合后，冒充核桃油出售。这样的油虽然吃起来没什么异样，但是完全失去了核桃油应有的作用。因此在这里提醒大家购买时不要贪小便宜。

　 宝宝核桃油如何选择

　膳食的健康关系到宝宝的健康成长，在选择核桃油是很多准妈妈绞尽脑汁，那么在挑选核桃油时应遵循哪些标准呢？

　 1、必须是优质、天然的核桃榨出。

　营养高、好吃的核桃才能榨出好油。在中国，以陕西地区秦岭山脉生长的核桃最为优质，这和秦岭山脉独特的气候条件有关系。

　 2、必须是百分百物理压榨工艺。

　核桃中的营养物质，如a-亚麻酸、a-亚油酸、维生素等，在70度高温以上将被破坏，所以在榨油的时候，必须用物理冷榨法，如此才能将核桃内的营养物质有效保留。

　 3、符合国家标准的卫生条件。

　核桃在冷榨时候卫生条件必须非常好，不然很容易产生对人体有害的黄曲霉素。所以，机器设备、厂房必须是现代化的，符合国家标准的。一些小作坊榨出的核桃油一定要特别留意，由于榨油设备原始，且不经常清洁，所以榨出的核桃油很容易含带黄曲霉素。

　 4、味道尝起来要有核桃的清香。

　核桃油既然是食用，必须要味道好，所以冷榨的时候必须要充分保留核桃的原香，这样的核桃油才好吃。

　 5、核桃油中所含的不饱和脂肪酸含量要达到93%以上。

　a-亚麻酸、a-亚油酸都属于不饱和脂肪酸，它们可以保护心脑血管、促进脑发育、促进骨骼增长、排出血液垃圾，所以含有不饱和脂肪酸高的核桃油才是最佳的。根据国际标准，优质核桃油必须含有93%以上的不饱和脂肪酸。 ...