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做鱼的方法大全

36种鱼的做法，口味多种多样，可以吃上一整年！建议收藏慢慢学

1、古早味蒸鱼

所需食材：鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。

制作步骤：

1.肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。

2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。

3.锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。

4.盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。

5.锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可。

2、糖醋鱼

所需食材：鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉。

制作步骤：

1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。

2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

3、红烧鱼

所需食材：鱼、油、高汤、酱油、醋、盐。

制作步骤：

1、把鱼洗净。

2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。

3、然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油。

4、等锅内水温升上来时，加入少量醋。

5、烧的时间一般为五分钟左右。

4、糖醋带鱼

所需食材：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉。

制作步骤：

1.带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。

2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀。

3.把带鱼段蘸匀干淀粉。

4.锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

5.倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

5、松鼠鳜鱼

所需食材：桂鱼200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、 植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、 食醋15克。

制作步骤：

1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。

3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金**捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。

4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。

5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

6、红小豆焖鲤鱼

所需食材：鲤鱼1条、泡好的红小豆150克、油、生姜5片、蒜片、葱结1个、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花。

制作步骤：

1.将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水，身上拍少许干淀粉。

2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。

3.沿着锅沿，洒少许陈醋，放入清水，以淹没鱼为宜，泡好的红小豆倒入锅内，改大火。

4.放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫，再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加盐调味，洒少许葱花，即可出锅。

7、葱油鱼

所需食材：鲈鱼一条、生姜数片、葱、酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精。

制作步骤：

1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。

2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。

8、糖醋脆皮鱼

所需食材：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。

制作步骤：

1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。

2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。

9、葱烧黄花鱼

所需食材：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。

制作步骤：

1.黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。

2.大葱拍碎切段，姜切片。

3.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。

4.小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。

10、双椒鱼头

所需食材：鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精。

制作步骤：

1.鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。

2.鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要，开水上锅蒸8分钟，焖3-5分钟。

3.锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。

11、酸菜鱼

所需食材：草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒。

制作步骤：

1.鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。

2.酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。

3.热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。

4.将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右。

5.将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。

12、蒜子啤酒烧鱼块

所需食材：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺。

制作步骤：

1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。

2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。

3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。

4.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。

13、酥炸小黄花鱼

所需食材：小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。

制作步骤：

1.小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。

2.面粉与玉米淀粉比例2:1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。

3.将腌好的小黄鱼均匀地裹上面糊。

4.将鱼放入锅中炸至两面变色捞出，大火复炸至金**捞出即可。

14、口水鱼

所需食材：花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

制作步骤：

1.鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味。油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2.锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4.锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5.捞出沥干油后装入碗中。

6.淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

15、煎鱼

所需食材：非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。清洗鱼，在鱼腹添加蒜头两个（蒜头要拍开）。

制作步骤：

1.旺火油锅，加入少许姜片、蒜头。

2.炒香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金**，有香味飘出。

3.将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水。

4.等到汤汁变浓了，加入青蒜少许，翻炒后就可起锅了。

16、蒸鱼

所需食材：鲜鱼1条、姜片25克、香菇25克、黄酒15克、白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许。

制作步骤：

1.将鱼刮鳞去腮，洗净。

2.将鱼放入盘里，放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉。

3.上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。

17、鳕鱼

所需食材：鳕鱼、盐、白胡椒粉、柠檬。

制作步骤：

1.鳕鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。

2.鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至金**即可。

18、花椒鱼片

所需食材：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝。

制作步骤：

1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。

2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。

3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。

4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。

19、火锅鱼

所需食材：鲜活草鱼1条、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克、干细豆粉60克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35 克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、色拉油800克。

制作步骤：

1.鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

2.锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香。

3.再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香

4.然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。

20、水煮鱼

所需食材：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油。

制作步骤：

1.鲤鱼切成鱼片。

2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒）。

3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。

4.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略黑的时候，将油浇在鱼片上面。

21、砂锅蒜香鱼头煲

所需食材：鱼头半个，大蒜一头半，小葱5根，姜5大片，鱼露，白胡椒粉，蒸鱼豉油，干辣椒，植物油，白酒，盐。

制作步骤：

1、把鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀，味上半个小时。

2、取砂锅一只，在砂锅底上抹上一层油，然后放入葱段，葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要从中间切成两瓣。还有要再放入几片姜。

3、我们把鱼头放入砂锅中，倒入大约一茶勺的鱼露。如果没有鱼露可以放入半茶勺的鸡精。主要起到增鲜调味的作用。

4、再撒上少量的白胡椒粉。放白胡椒粉能起到去腥的作用。

5、再倒入3茶勺的蒸鱼豉油。

6、放入6个干辣椒。

7、倒入约平时炒菜两倍那么多的植物油，如果喜欢的话可以放猪油会更香。

8、在鱼头上再放些大蒜和葱段。

9、将砂锅放到炉子上，大火烧15钟。放心不会烧干锅的，因为有油和一些调料，同时鱼头，葱和蒜本身还出很多汤汁。

10、15分钟后，沿着砂锅的边，倒入约10毫升的白酒，5分钟后，关火焖上10分钟。

22、啤酒鱼

所需食材：活鱼(肉质细嫩为佳)、青红椒、西红柿；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精。

制作步骤：

1.将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块。

2.坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。

3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

23、清蒸多宝鱼

所需食材：新鲜多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。

制作步骤：

1.用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

2.蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

3.大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

4.蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

5.鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

6.炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。

7.趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

8.最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

24、榄菜蒸鱼

所需食材：鱼1条约500g，橄榄菜2大匙，姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙，绍酒1/2大匙，油1大匙。

制作步骤：

1.鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净；老姜切丝；红椒切丝待用。

2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。

3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火，不开盖焖4分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝。

4.大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌。

25、萝卜丝鲫鱼汤

所需食材：鲫鱼1条、白萝卜半个、木耳少许、葱姜、盐。

制作步骤：

1.新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。

2.洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

3.鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

4.盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

26、葱香马鲛鱼

所需食材：马鲛鱼，洋葱，姜，盐、生抽、料酒、白胡椒粉。

制作步骤：

1.马鲛鱼切一厘米厚，洋葱切丝。

2.将鱼肉放保鲜盒，均匀地在鱼肉上淋一层料酒，生抽，然后把肉拎起来，多余的料酒和生抽就会滴落在盒里。把洋葱丝放进去，再撒一点点白胡椒粉，抓匀。在鱼肉上抹一层薄薄的盐，放回保鲜盒，让它夹在洋葱丝中间(上下左右都被洋葱丝包围)。盖上盖子放冰箱腌制半天以上。

3.平底锅烧热，倒入油，大火把姜粒和洋葱丝放入爆出香味马上转小火，用铲子把洋葱推到锅的四周，油会流回锅中心(如果不够可以再添一点)，放入鱼肉，小火煎至两面金黄，洋葱变软即可。煎的过程中，如果太干，可以再喷一点料酒。

4.装盘的时候把洋葱丝浇在鱼肉上。

27、椒盐九肚鱼

所需食材：九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。

制作步骤：

1.用炸鸡粉腌好九肚鱼，20分钟左右。

2.20分钟之后，再次沾上炸鸡粉。

3.打两个鸡蛋，只要蛋黄，将蛋黄打散，放入腌好的鱼肉里，可选择加入其它佐料，料酒、卤肉粉或辣椒粉之类。

4.将鱼肉上生粉。

5.放入翻滚的油锅中炸至金黄及可起锅，撒上椒盐粉和葱花。

28、豆酱煮剥皮鱼

所需食材：剥皮鱼三条，豆瓣酱、姜、蒜、葱适量。

制作步骤：

1.起油锅，将鱼煎至两面变黄铲起待用。

2.重新倒入油、爆香姜蒜、下豆瓣酱炒香。

3.将煎过的鱼重新如锅，加适量水焖煮一会儿即可。

29、香辣焖鲫鱼

所需食材：鲫鱼500g、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、八角适量、辣椒酱10g。

制作步骤：

1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣妹子辣椒酱。

2.葱切段，姜切片，蒜去皮。

3.锅中放入油，烧热。

4.下入沥干水分的鲫鱼。

5.煎炸两面金黄。

6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油 糖 。

7.倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟。

8.再转中火收干汤汁即可。

30、豆腐烧鱼

所需食材：鲤鱼500g、北豆腐200g、八角适量、桂皮适量、葱5g、姜5g、生抽5ml、老抽4ml、料酒5ml、冰糖5g、干红辣椒1个、盐适量、面粉适量、香叶适量。

制作步骤：

1.鱼去除内脏，清洗干净，准备好豆腐。

2.准备好葱姜，八角等配料。

3.鱼剁成大块。

4.放面粉，使鱼身上沾一层面粉。

5.豆腐切成块。

6.锅中放少量的油。

7.放入豆腐。

8.煎至两面金黄。

9.放入鱼块煎至两面金黄。

10.在煎好的鱼块中加入料酒。

11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐，

12.放入煎好的豆腐，在放入热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。

31、剁椒鱼头

所需食材：新鲜胖鱼头、精致剁辣椒、姜、味精、食用油、蒸鱼豉油、生抽。

制作步骤：

1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。

2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面。

3、加入姜丁、盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。

4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中，猛火，上大汽后蒸8－10分钟。

5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。

32、泰式柠檬蒸鱼

所需食材：腊鱼500g、白胡椒粉5g、料酒5g、鱼露5g、生抽5g、油适量、盐适量、柠檬50g、白糖5g、蒜末5g、葱末5g、泰式甜辣酱10g。

制作步骤：

1.腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

2. 柠檬洗净之后，切成均匀薄片，

3.把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。

4.将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。

5.将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油即可。

33、麻辣烩鱼块

所需食材：草鱼尾500g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、辣椒酱适量、花椒适量、胡椒粉适量。

制作步骤：

1.草鱼尾巴去鳞，洗净。

2.准备好调料。

3.草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味。

4.撇去腌汁，拍上淀粉。

5.锅里油热，放下鱼块中火煎。

6.两面煎成**，盛出。

7.锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味。

8.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开。

9.放入鱼块，中火煮至汁稠。

10.撒些葱花即可。

34、鱼头豆腐汤

所需食材：鱼头鱼尾500g、冻豆腐240g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、娃娃菜1棵、枸杞子适量。

制作步骤：

1.将鱼头和鱼尾清洗干净。

2.锅里放适量的油，油温下鱼头和鱼尾。

3.煎至两面略焦黄。

4.盛入砂锅，加满清水，放葱和姜。

5.当鱼汤煮出奶油色加盐调味。

6.下冻豆腐。

7.冻豆腐煮好后下娃娃菜。

8.最后撒点枸杞装饰。

35、清蒸武昌鱼

所需食材：武昌鱼600g、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油20ml、盐5g、白酒5ml、花椒5粒、剁椒适量、食用油适量。

制作步骤：

1.将武昌鱼去膛 去鳞洗净。

2.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味

3.将一部分葱姜切片。

4.另一部切成丝备用。

5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

7.把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。

8.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

9.鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。

36、黄豆酱蒸鲈鱼

所需食材：鲈鱼500g、油10ml、黄豆酱15g、酱油10ml、葱适量、姜适量。

制作步骤：

1.准备材料。

2.鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快。

3.铺上姜丝和葱白。

4.加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上。

5.烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖。

6.时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁。

7.淋上大约10ml的头道酱油（或者蒸鱼豉油）。

8.铺上葱花和红椒丝。

9.煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。

客家麻油鸡怎么做好吃？

材料

鸡腿肉切小块一斤老姜适量红枣适量有机冬菇适量米酒半瓶水半碗橄榄油3大匙纯芝麻油3大匙杏鲍菇适量盐适量

做法

1

准备食材，肉洗净，把毛去干净杏鲍菇撕成长条，不用太小会缩水老姜洗净，半条切片备用红枣跟冬菇都洗净泡水泡发，冬菇可用热水发比较快

2

热锅，放3大匙的橄榄油及芝麻油润锅

3

热度够了就下姜片爆香，炒出香味

4

炒鸡腿肉至外皮微焦，这是客家人才有的做法唷！

5

倒入半瓶米酒与水半碗

6

倒入深锅里，加入杏鲍菇、红枣、冬菇，试一下味道，觉得不够咸就加盐巴，肉熟了就可以起锅！

7

暖呼呼的不上火麻油鸡就上桌了

去韩国需要注意些什么啊（留学）

韩国人禁忌颇多。逢年过节相互见面时，不能说不吉利的话，更不能生气、吵架。农历正月头三天不能倒垃圾、扫地，更不能杀鸡宰猪。寒食节忌生火。生肖相克思婚姻，婚期忌单日。渔民吃鱼不许翻面，因忌翻船。忌到别人家里剪指甲，否则两家死后结冤。吃饭时忌带帽子，否则终身受穷。睡觉时忌枕书，否则读无成。忌杀 正月里生的狗，否则三年内必死无疑。 ‘ 与年长者同坐时，坐姿要端正。由于韩国人的餐桌是矮腿小桌，放 在地炕上，用餐时，宾主都应席地盘腿而坐。若是在长辈面前应跪坐在自己的脚底板上，无论是谁，绝对不能把双腿伸直或叉开，否则会被认为是不懂礼貌或侮辱人。未征得同意前，不能在上级、长辈面前抽烟，不能向其借火或接火。吃饭时不要随便发出声响，更不许交谈。迸入家庭住宅或韩式饭店应脱鞋。在大街上吃东 西、在人面前擤鼻涕，都被认为是粗鲁的。韩国的每所大学基本上都有为外国学生提供的宿舍，学校宿舍一般是2至4个人一间，每月房费大约在7万至14万韩元(折合人民币大约在450元至 900元)左右，另外还要自付水、电、电话等费用；冬天还要交取暖费 一个月大约需要8万韩元 。这几年随着海外学生的增多，学校宿舍变得供不应求，只能 提供给成绩特别优异的学生和家庭有特殊困难的学生，硕士、博士班的奖学生和研究过程中的奖学生也能保证住进大学宿舍，学语言的学生就很难申请到校内宿舍了。 学习语言或其他短期进修的学生大多采取寄宿(临时居住)和租房的方式，即在学校周围寻找寄宿家庭或租房，这种寄宿与在英、澳、新等国家的寄宿家庭 不同，可以单人也可以两人或数人一起寄宿，需要自己准备被褥和家具，不参与寄宿家庭的活动，但每天可得到早晚两餐和洗衣服务，寄宿费用在每月35万至50 万韩元左右，与人合住的要便宜一些。现在也有很多学生自己在外边租房子住，有自己单租也有和同学合租，租金视房屋和地段的好坏不等，汉城地区大约是每月 30万韩元左右，水、电、煤气、电话费等另付，合租便宜一些。房租的付费方式有两种，一种是按月或半年交一次，另一种是入住前一次几千万韩元作担保 金，等搬走时再退还，房租按月付费便宜，但学生很难一次拿出这么多钱。外租的房子一般有厨房，可以自己做饭，但安全性不如学校宿舍和寄宿。 韩国人见面时的传统礼节是鞠躬，晚辈、下级走路时遇到长辈或上级，应鞠躬、问候，并站在一旁，让其先行，以示敬意。男人之间见面打招呼互相鞠躬并握手，握手时或用双手，或用右手，并只限于点一次头。鞠躬礼节一般在生意人中不使用。和韩国官员打交道一般可以握手或是轻轻点一下头。女人一般不与人握手。在社会集体和宴会中，男女分开进行社交活动，甚至在家里或在餐馆里都是如此。 在韩国，如有人邀请你到家作客或赴宴，你应带小礼品，最好挑选包装好的食品。离开时，主人送你到门口，或送到门外，然后道别。 韩国人用双手接礼物，但不会当着客人的面打开。不宜送外国香烟给韩国人。酒是送韩国男人的最好礼品，但不能送酒给妇女，除非你说清楚酒是送给她丈夫的。在赠送韩国人礼品时应注意，韩国男性多喜欢名牌纺织品、领带、打火机、电动剃须刀等。女性喜欢化妆品、提包、手套、围巾类物品和烹调调料。孩子则喜欢食品。如果送钱，应放在信封内。 交通 韩国的公共交通体系非常发达和完善。城市内交通以地铁和公交车为主，在汉城等大城市，地铁是主要的交通工具，既方便又快捷，四通八达的地铁交通网 能把乘客送往城市的任何一个角落。韩国公共汽车种类很多，有普通巴士、座席巴士、豪华座席巴士，还有一种跑长途的乡村巴士，市内公交车主要是前三种。公共 交通收费不太贵，地铁的基本路费为600韩元（约4元人民币），普通巴士和座席巴士的基本票价是600韩元（约4元人民币），豪华座席巴士为1100韩元 （约8元人民币）。公交站台上标有线路和停靠的站台，有些车站还有注有汉字标记。韩国的出租车分普通出租车和模范出租车，起价费一般为1600韩元（约 10元人民币），晚上12点至凌晨5点外加20％的费用，乘出租车不付小费。 城市间的交通也非常发达，纵横交错的铁路网以汉城为中心通向全国各个城市。汉城和釜山两市之间有地铁行驶，从汉城乘地铁到釜山只需4个多小时。火 车票可在火车站直接购买，除普通火车外，都是对号人座。韩国各大城市及乡镇之间，还有一个现代化设计的高速公路网相连，高速巴士票价比铁路票价低很多，而 且班次也多。 饮食 韩国人的饮食习惯和中国人差不多，尤其与四川一带的饮食方式更接近，喜欢吃腌制的菜，如泡菜、腌肉等，口味偏咸辛辣，一年四季缺不了红辣椒。韩国 人喜欢吃烧烤和火锅，尤其是冬季，烧烤是最受欢迎的菜，将切好的肉片用酱油、香油、芝麻、大蒜、葱和其他调味品腌泡后，在餐桌上的烤炉上边烤边吃，韩国烤 肉现在在中国也很受欢迎。主食以米饭和面食为主，中国学生基本上都能适应。 韩国的各大学都有餐厅，绝大多数的学生在学校就餐。韩国的日常生活用品的价格，如牙膏、毛巾、洗发水等与国内很接近，但农副产品却贵得出奇，价格 大概是中国的十几倍甚至几十倍，伙食费是中国学生除学费外最大的开支，每月最节省的也要30多万韩元。韩国也有很多中国人在那儿开的中餐馆，价格比国内高 很多，中国留学生很少光顾。有些在外租房的学生也自己做饭，自己做饭要比在学校餐厅就餐节省一半以上。在韩国能买到任何所需的中国调味品。蔬菜的品种很 多，价格看季节又分细菜和粗菜，粗菜是指应季上市的大批量菜，如白菜、菠菜等，在上市的季节价格十分便宜，韩国人都会成堆地买。肉类副食就贵多了，一斤肉 折合人民币大约是100多元，即便是韩国人也舍不得天天吃。 韩国三面环海，海产品相对较便宜。 公用电话 投币电话：使用 10 元、 50 元、 100 元、 500 元面值的硬币（有些电话不能使用 50 元硬币）。 普通磁卡电话：在便利店、报摊、银行、邮电局等处可买到面值 2000 、 3000 、 5000 、 10000 韩元的磁卡。 IC 卡 / 投币电话 / 信用卡公用电话：用 IC 卡或信用卡也可打电话。 市内通话费用： 70 韩元 /3 分钟） 市外电话只要在电话前加上各市、道的区号即可。各市道的 区号见下。 汉城（ 02 ） 仁川（ 032 ） 光州（ 062 ） 釜山（ 051 ）大邱（ 053 ） 大田（ 042 ） 蔚山（052 ） 京畿道（ 031 ） 江原道（ 033 ） 忠清北道（ 043 ） 忠清南道（ 041 ） 全罗北道（ 063 ） 全罗南道（ 061 ） 庆尚北道（ 054 ） 庆尚南道（ 055 ） 济州岛（ 064 ） 国际电话： * 先按下列号码（ 001/002/008 /007XX/003XX ）中的任意一个号码，然后再按国家代号 - 区号 - 电话号码即可。 * 一般国际电话： 001 ， 002 ， 008 * 用手机拨打国际电话： 00345 ， 00365 ， 00388 ， 00700 ， 00727 ， 00766 ， 00770 等。 * 先付类电话卡：通常游客外出旅行不会携带手机，使用先付类电话卡也不错。此类电话卡在 24 小时便利店或街上的报摊均有售。 [ 一般国际电话 ] 号码 每分钟话费 ( 美国 / 日本 / 中国） 001 288/690/996 韩元 002 288/678/996 韩元 008 276/672/984 韩元 [ 手机国际电话 ] 接入号 每分钟话费（美国 / 日本 / 中国 ) 00345 252/336/345 韩元 00365 174/297/699 韩元 00388 150/252/384 韩元 00700 156/384/780 韩元 00727* 330/402/852 韩元 00766 150/324/702 韩元 00770* 186/318/390 韩元 邮政 国内一般邮件： 5 克 以下 160 韩元 , 5 -25 克 190 韩元 国内速递邮件： 5 克 以下 240 韩元， 5 -25 克 280 韩元 同区域邮包： 2 公斤 以下 1500 韩元 邮政明信片： 160 韩元 紧急电话：报警 112, 火警 119, 紧急情况 1339. ( 韩国语 ) 可请宾馆的前台或经理帮忙叫医生或救护车。 打工 韩国奉行宽松的勤工俭学政策，更使得希望过独立生活的青年人可以轻松的依靠自己的力量完成学业。在韩国打工的机会很多，中国学生在韩国很多数做家 庭教师，教授中文。除此以外还可以到餐厅、便利店、建筑工地、公司等地方打工，待遇会有所差别。工作相对比较容易找，语言好的，工作层次更高，薪水更多。 韩国留学-怎样找一份好工作 1.挑选工作的时候，一定要坚持做一段时间对该项工作有一定 的体会。 2.认真考虑生活中是否有属于自己的业余时间，然后根据自己的时间来安排，决定自己是干定时工还是长期工，短期工，选择一种最适合自己的工作。 3.工作地点离家近是最好了，除非工作特别好，否则应尽量挑选离家近一些的工作。 4.考虑清楚一个月想赚多少钱，因为你要根据这点来挑选工作 。 韩国留学-怎样使工作变的愉快 1.即使您是由于金钱的需要去打工，但是如果您努力去工作并从中学到了一些东西，那么就可以说您摆脱 了金钱的困扰。 2.打工当然会很累，但请您想一想，曾经做过难事的经历一定会在将来评价你的能力有帮助，所以说这个过程也是培养您的忍耐力的过程。 3.如果您工作的环境有音乐，那么伴着音乐工作吧，只是可是注意不要太沉迷于音乐而影响工作。 4.在您境况不好的时候试想一下那些令人愉快的过去吧。然后再下定决心努力。如果您真的感到不舒服，那么不要消沉，对自己说声“好好休息吧” 韩国留学-韩国打工经验谈 1.韩国社会上有许多进修补习班，外语补习班中，中文已上升为除英语外最热门的外语，故大量需要中文讲师。报酬也不错，一个月可以有100万以上韩币的报酬。（每天工作时间5-6小时） 2.需要有一定的韩语基础，了解韩国的各方面知识，到旅行社当兼职导游，收入可观。特别是举办的世界杯足球赛，中国内地、香港、台湾的游客大量增加，赛时估计，仅大陆就会有10万人前去观看，故中文导游供不应求。 3.每周教两次课，每次1小时，到学生家里或指定地点去教课，如做2--3个家教，可支付留学生活所有费用。做家教，学生无负担，轻松授课，可自由支配时间，收入不菲，又能保证有足够的学习时间，可谓是勤工俭学的最佳选择。 4.利用放假，到公司海外部工作一段时间，一方面可以得到相对稳定的收入，另一方面可了解体验韩国公司的基本运做和工薪阶层的生活。月收入一般在100万韩币。 5.在饭店打工优点：可以找同学做工作的伙伴，工作的地方有音乐，工作起来更轻松吃好吃的机会比别处多， 缺点：由于常常要站着，消耗体力，要为几个人服务，通常费神待遇低 。 在韩国留学，一般每月的生活费大约在2000元左右。在韩国的生活习惯与中国不一样，特别是在饮食方面，刚到韩国时会非常不习惯。一天三餐，早餐 和晚餐随便吃点，只有在中餐时吃好一点。在大学学生饭堂里，早餐往往就是拌饭。所谓拌饭，即碗里面是米饭，米饭上面则是生菜、以及用开水烫过的豆芽，再加 上酱油等调料。午饭则是盖饭，即碗里面是米饭，上面为肉。盖饭有猪肉盖饭、牛肉盖饭等。每份盖饭价格为3000至4000元韩币，大约相当于人民币24至 32元。由于饭的份量大，一个女生吃不完，可以与另一个人合着吃，既省钱又填饱肚子。在韩国，很少用油炒菜。一般都是用芝麻油拌饭。 韩国法律不允许外国学生单独在外租房住宿，所以一般留学生都住在学校提供的学生宿舍里，价格普通一个月10万至30万韩币不等.另外还要自负 水，电，电话等费用，冬天还有取暖费(一般一个月大约10万元左右).现在也有很多学生自己在外边租房子住，租房子一种是月租,按月交钱或半年一交，房租 费一般一个月15万至40万不等,还有一种是入住前一次1500万至3000万担保金，等你搬走时再把担保金退还给你，虽然很合算但是一般中国人家恐 怕一下很难拿出那么多钱。 住房形式 若您是要在汉城长期居留的外国人，最好选择出租房，这比其他住宿设施更为有利。汉城有多种住房，即单独住宅、洋楼、公寓及One Room等。前三者多半没有家具，因此在签约前，应确认住房形式，准备所需家具。 1.单独住宅 :就是在个人土地上盖房造院，单门独院。冬季供暖一般使用煤气或煤油，由房东自己负责保安，不少外国人聚居在汉南洞和城北洞的这种宅院。 2.洋楼 :面积比普通公寓大一些，一般为3、4层楼，由管理人和门卫负责保安，遍布汉城全区。 3.公寓 :门卫常住，提供服务。配有停车场和庭院。 4.One Room :客厅、卧房及厨房共为一间，类似独身公寓，以新村洞和新林洞等大学附近为多。 5.寄宿 :寄居一般家庭，房东会提供一间房间和早晚两顿饭。食宿费按月支付，依交通和设备等状况不同而价格不等。 中国人聚居地区:随着汉城市的国际化，长期居留的外国人数也日益增加。因此，自然而然地形成了按国家和地区集中居住的外国人集居地区。居住地区的规模虽小，但在这种地区可以体会到异国文化，也可以品尝到异国风味。尤其大多数中国人都集中居住在延喜洞一带。 韩国的交通非常的发达纵横交错的铁路网贯穿全国，从汉城乘火车到釜山大约需要4小时10分左右，高速公路网将韩国国内大大小小的城市，乡镇紧紧相连，非常的便利。 汉城食品价格 （所有食品价格均为本人住所附近的市场价格，以韩币计算） 面包，一袋小切片是1000/400-500g，可吃3个早晨，周末E-mart中有优惠1280，呵呵，800g，刚好可以吃一个星期。 牛奶是同一个牌子的有两种，一种是利乐包，可以放置1个月以上的，为1250，另一种是屋形盒，为1600，同样都是1000ml，后者会买一送一小盒200ml的，不过还是第一种划算，至于口味，像偶这种迟钝的人是分不出来的。 面粉还好啊，900-1000/kg，大米就很贵了，1700左右/500g，偶中午在学校吃米饭，所以一般晚上就不做米饭了，不过还是买了，为了炖鱼炖肉的时候吃，因为偶不会烙饼呀。 方便面嘛2000-3000/5包的较常见，偶吃过两种，一种是辛拉面，国内也有，就是农心的，辣的要死。还换过另一种海鲜的，对应的韩国饭叫 ‘开姑苏’。不过不好吃，主要是调料的问题，没有好吃的酱包和油包，所以吃方便面还不如吃挂面条（因粗细和牌子不同，价格在1200-1600/900g 之间不等），口味自己调，打个鸡蛋，再炒个菜。 速冻水饺，4000/400-500g，竟然是白菜泡菜馅的。饺子皮一盒（小）是1700，所以综合起来自己擀皮，和馅最合算，一般只有人多或过年过节的时候吃，也值得折腾一回。 油脂，基本上是大豆油和玉米油， 3000-4000左右/1.8L。韩国人很怕油的，食堂的饭是看不见油花的。虽然偶每天在食堂拼命的吃很多，可是放了学还很饿，只有自己给自己加油水了。 蔬菜：洋葱头，偶的最爱居然要2000/6个，还是那种白葱头，偶一顿可以吃2个。有摆摊卖葱头，哈哈，2000一小筐，好沉呀。 青椒：1000/3-4小个，加个鸡蛋或一些肉丝的话两个就可以炒一盘。 白菜，1000/半个或一小棵，不过切开后，还是一大堆的，偶用来做水煮丸子的配菜使。 卷心菜：2000/1大棵，500/四分之一，很少吃，不知道怎么吃。 花椰菜：1000/1块，一块炒一次吃不了。 土豆（大）：300/100g，买了两个，要1400。 小西红柿：500-600/100g，大的不好吃，看上去很生，也没有味道，所以不买。 黄豆芽：最便宜，500/一大包，偶煮熟了放在冰箱中存着当凉菜吃。 黄瓜：1000/3-5根，当然不是国内那种顶花带刺的，有些类似秋黄瓜。 蒜薹：1000/一小把， 胡萝卜：1000/3-5根 鸡蛋：一般来讲5000/30个，乐天超市促销时最便宜的是2800/30个 ，不过较小。鸡蛋实在是个好东西，做法多样又简单，可蒸，可煮，可煎，可炒，可作汤。 海鱼：也不知道是什么鱼，多少钱一斤，买了一大条，才1000，味道还行，平鱼5000/3条，中等大小的，很少吃。精瘦肉450左右 /100g，牛肉不能看，至少是1400 /100g，羊肉没见过，五花肉也很贵，不过偶不爱吃，好象在1500/100g左右。不知道是不是在国内吃注水肉吃惯了，感觉这里的精瘦肉很难吃。猪肉 馅，2400/600g，偶用来做水煮丸子吃，都不用加油。 鸡肉：按整鸡大小从2500-5000元不等。吃肉，喝汤，嗯，好吃。还有鸡腿和鸡胸，这个就贵多了，980/100g，关键是味道不如整鸡好。曾经见过鸡爪子，但当时没问过价钱，然后就黄鹤一去不复返，再也没见过了，郁闷。 大葱：做菜必须，500-800/一捆。姜，2000/一大块，大蒜，5000/1小袋，这个太贵，偶买回去只用来炖肉、炖鱼。 酱油：2500-3500/1L，买过好几种，一种有泉和No1字样的好吃些。醋，味道和国内的不同，650/400ml。 白砂糖：900/1kg，感觉好便宜，买了之后吃过一次，糖拌西红柿，别的就熬过糖色了。 食盐：600左右/500g，味精没买过，不知。 啤酒：Hi牌的1400/瓶；烧酒，偶恨透了，不知道。 目前来看香蕉是水果中最便宜的，而且一年四季都可以吃。2500元一大把，约有16个，很大很好。外边还有更便宜的，在地铁口见过卡车买的，才 2000块的，超大超好。草莓，1500左右/400g，个头超大的就要2500/400g了。这是吃的最多的两种了，还有小西红柿，2000- 2500/400g。苹果，1000/个，不过不是国内的红富士，较小，样子不好看，吃起来还可以，有时超市特价，可以买些存着慢慢吃。橙子，硕大的一个 1000左右。菠萝，很青的那种，要4000/个，还不管削。葡萄是600/100g，猕猴桃很小的那种是3500/5个，还有一种黄白色的小瓜，大概有 本头大的，3000/3-5个，这些也还是咱能消费得起的。西瓜和其他的瓜类水果就只能看看了，一个小珍珠瓜要8000，一个西瓜也要6000- 8000，这不是抢钱是什么？ 口香糖：乐天三包装1000won，共18条。 咖啡较国内的便宜，还经常有折扣，20包的雀巢三合一速溶只要950，合人民币5毛钱一包，偶买来为考试前熬夜使。茶有很多，不过都是袋茶，味道不好，所以爱喝茶的从国内带好了。矿泉水：出去玩得时候在外面买过500/500ml，超市最便宜的见过500/2L的。 超市950/1.5L的百事，可口可乐1300/1.5L，橙汁2000左右/1L，易拉罐装可乐400左右，体积比国内的小。 还有各种小包装的果汁，蔬菜汁在350-700之间，罐装雀巢咖啡，1000/6×200ml。 酸奶：一般是乳酸饮料，很甜，喝多了长肉，呵呵。原味酸奶1600/4×100ml，不好吃，还不如偶家乡体工大队的酸奶好喝呢。 士力架，一大根800，小卖店中买的，超市中的不知。 巧克力，见过德芙，不过没有国内的种类那么多，偶经常吃的是好时，1000/180g的促销装。瓜子话梅之类的找不到，常看见的是腰果、花生米和提子干，没买过。 海苔成京的2000/1大包，常吃。 饼干糕点的奇怪，指导价格就直接印在包装上，但都比那个价钱便宜。最多见的各种派，基本都在2000-3000左右徘徊。饼干500- 1000/100g左右，类似黑白配那种小棍棍很多见，也很便宜，1000/3-4盒，偶买来放在书包里预备着下午饿的时候吃。农心的虾条味道还不错，指 导价格是600/90g，一般450就能搞定。 冰棍：在500-1000之间了，味道还好，就是太甜。 外面吃饭：呵呵`````` 3000-5000的最常见，注意不是烤肉之类的，而是面条，拌饭之流。紫菜包饭一个在2000-3000之间，但根本饱不了。石锅拌饭5000左右吧， 炒饭3500-4000，冷面3500-4000，还有辛拉面，这个最便宜，1500-2000啦，不过本人在家都不吃的东西在外边更不会吃了。感觉大学 附近的饭馆便宜也好吃些。汉堡包，2000左右，在右者好吃，不过不绝对啦。这个和国内差距最小，口味也还好，本人常吃。常吃的还有三明治，至少比泡菜好 吃。年糕，一般是300-600元一块，味道还好，但比国内的还是要差一些的，感觉不够糯。 韩国外卖 很发达，一般保证三十分钟内送到。不过偶不知道价，都是蹭的。但绝对不低于4000，而且一定要吃面条，汤汤水水的很快就饱了，而拌饭是大大的一个碗，少少的一点饭，还没怎么吃呢就没了。 食堂套餐1500-4000（偶只吃1500的）每天都不同，但必不可少的是白米饭、泡菜和汤。不是很好吃，辣，但不少（限白饭和泡菜），所以偶都是大口大口吃白饭，然后晚上回去自己做菜补充维生素和蛋白质。还有一样很让人心疼的，那就是塑料袋。超市中的塑料袋是要钱的，因大小不同，价格在20-50之间，偶一般自己带袋子去超市，呵呵，能省就省，谁的钱都不是白来的。而垃圾袋就更让人心疼了，10个20L的袋子要3300，呜呜，折算成人民币大约30块呢。 路边小零食：韩国是美味天堂，从韩餐、中餐到西餐，从麦当劳到汉堡王等快餐连锁店，以及Bennigans和澳拜客（Outback）等家庭西餐厅连锁店，应有尽有。但不管怎样，能以最低的价格轻松享用的美味还得数街头饮食。帐篷摊子（流动车辆小吃摊）售卖的食品， 既可以站在摊边吃，也可以打包带回家吃，因为价格合理，种类齐全且量多而深受青年人的喜爱。 该类小吃摊在梨大、新村、弘大等大学密集地区或狎鸥亭、钟路、明洞、江南站等购物街上常常可以见到。每个季节还有不同的时令美味，比如夏季的刨冰、冬季的热汤和紫菜包饭、糖饼等。 这是都是超市和市场的一般价格。大家都是学生，大款是有的，但是多数还都是花父母或自己的血汗钱，所以为了省钱和吃好吃饱就细心观察，努力寻 找吧。有时超市会促销，一般至少打8折，个别的可以打5折或更低。在偶上学的路上有个小超市，每次偶放学都会去看，看见今天什么打折，什么最便宜，那么今 天甚至是第二天就吃什么了。每周自己做饭的菜、饭钱从来超不过7000，有肉有蛋有菜，保证营养还能吃的不错。加上早餐的牛奶和面包（2500/星期）， 还有学校食堂的1500*5，再加上水果，零花，偶每周的所有花费控制在2.5万。呵呵，一个月下来，10来万吧。水电、煤气3万多 。总共合成人民币的话可能还赶不上某些国内大学生的一个月花费呢（不过这没有包括房租，这个才是最大的大头，呜呜，呜呜呜）。其实偶在国内的时候也不这么 算计，或者说花钱有些大手大脚的，不知道为什么好像出来之后一夜之间长大了，突然明白了手中的韩币是父母辛辛苦苦、起早贪黑、一分一分挣来的，总觉着省着 花就是在孝敬父母。当然我知道有比我还省的，但我已经尽力了，因为我还要用革命的本钱来拼命学习呢。而且我知道要想日子过得好些，开源与节流并重啊，呵呵。

坐火车能带香油吗

坐火车能带香油吗

香油能带上火车。

根据铁道部门相关规定，火车上常见有烟花爆竹、火药、压缩氧气、双氧水、汽油、酒精、松节油、煤油、强酸、强碱、农药、剧毒药、、管制刀具、、导火索、强力胶、粘合剂、硫磺、汞、萘。其中，具有自带固定功能的水果刀也属管制刀具范畴。限制携带的物品有气体打火机(不超过5个)，安全火柴(不超过20小盒);指甲油、去光剂、染发剂不超过20ml;酒精、冷烫精不超过100ml；摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂不超过600ml。

火车上可以带香油吗？

火车上可以带香油，不过要包装好，不要漏掉了。

一、旅客携带品免费重量，大人20公斤，小孩（包括免费儿童）10公斤，外交人员35公斤。携带品的长度和体积要适于放在行李架上或座位下面，并不妨碍其它旅客乘坐和通行。携带品的外部尺寸（长、宽、高相加的总和），最在不许超过160厘米；扁担、标杆、塔尺等杆形物品的长度不得超过200厘米。

二、凡是危险品（、炸药、鞭炮、汽油、煤油、电石、液化气体等爆炸、易燃、自燃物品和杀伤性剧毒物品），国家限制运输物品、妨碍公共卫生的物品、动物以及损坏或污染车辆的物品（如：鸡、鸭、鹅、狗、猪、猴、猫、蛇），都不能带入车内。但在保证安全和卫生的条件下，可携带下列物品：

1、 安全火柴20小盒，气体打火机5个。

2、 不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂。不超过100毫升的酒精、香水、冷烫液。不超过300毫升的家用卫生杀虫剂、空气清新剂。

3、 军人、民兵、公安人员和猎人随身佩带的、子弹和手榴弹。

4、 初生雏20只。

现在火车上可以带香油吗？

可以啊，不是炸药等危险物品就行

火车上可以带香油吗

食用油可以带上动车的，它不属于禁止携带物品，

这些物品禁止携带上火车

1.国家禁止或限制运输的物品;

2.法律、法规、规章中规定的危险品、和承运人不能判明性质的化工产品;（法律、法规、规章中规定的危险品、和承运人不能判明性质的化工产品，则主要包括：子弹、爆炸物品、管制器具、易燃易爆物品、毒害品、腐蚀性物品、放射性物品、传染病病原体、其他危害列车执行安全、及国家法律、行政法规、规章规定的其他禁止携带、运输的物品）

3.动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品;

4.能够损坏或污染车辆的物品;

5.规格或重量超过行李说明中的物品。

火车上可以带香油吗 10分

带个一两条还是可以的

火车上可以带食用香油吗

可以带，不过你自己不方便

请问麻油可以带上火车吗？

就是芝麻油哈，没有问题，不属于禁限物品，请放心携带！

详见:春执行李规定础明(火车)

jt.sz.bendibao/news/2009120/89191

火车上让带香油吗？

应该是让带 但是检查的时候看看吧！ 不过最好用比较安全的瓶子带。

做火车能带香油麻酱吗

火车上可以带香油麻酱。

火车禁止携带物品：

（1）国家禁止或限制运输的物品；

（2）法律、法规、规章中规定的危险品、和承运人不能判明性质的化工产品；

（3）动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；

（4）能够损坏或污染车辆的物品；

（5）规格或重量超过规定的物品。

芝麻油（香油）能带上火车吗

液体是不可以上火车的，香油也是易燃的。色拉油也不可以带的

全国各地美食

蜜汁叉烧做法:

准备时间： 15分钟

腌制时间： 24小时

烘烤时间： 50分钟

量： 5人份

材料：

梅头肉 一块约1000g，洗净用厨纸吸干水分，切成4x4x20cm长条

蜂蜜 4大匙

棉绳 8米

腌料：

生抽 4大匙

老抽 1大匙

玫瑰露 2大匙

蒜粉 1大匙

糖 1大匙

红色素 少许

做法：

1) 肉条用叉子叉几下，加腌料抓匀，装入一个密封袋，入冰箱冷藏24小时。其间翻动几次，使腌料分布均匀；

2) 腌好的肉条用棉绳捆好后放烤架上，多余腌料加蜂蜜调成蜜汁调料；

3) 烤箱预热350F，放肉条烤25分钟，每10分钟取出肉条刷一层蜜汁调料。翻面再烤25分钟，中间再刷两次蜜汁调料。烤好的叉烧稍凉后拆线，切片。

贴士：

a) 肉条用叉子叉了之后容易入味，用棉绳捆好后再烤可使叉烧形状好看；

b) 老抽不易太多，会使叉烧颜色过深。红色素可以不放；

c) 烘烤的时间与肉条的粗细及烤箱的实际温度有关，要根据实际情况作调整。

具体制作过程：

A. 材料

B. 肉条用叉子叉几下，腌匀

C. 装入密封袋，入冰箱冷藏24小时

D. 用棉绳捆好，烤箱350F烤25分钟

E. 每10分钟刷一层蜜汁调料。翻面再烤25分钟，中间再刷两次蜜汁腌料

F. 烤好的叉烧

G. 凉后拆线，切片

唐老鸭

原料：白条鸭半只

大葱、姜片、八角、花椒、料酒、酱油、砂糖、食盐——腌制鸭子的用料

蜂蜜、清水——刷鸭子表皮的用料

做法：

1 正大牌的半只白条鸭，洗干净，用食盐涂抹鸭子的里外

2 将鸭子放在一个稍大的容器里，放入酱油三汤勺

3 放入料酒2汤勺

4 放入八角1颗

5 放入花椒1小把

6 放入大葱2段

7 放入姜片3片

8 放入砂糖1小勺

9 将所有调料调匀，将鸭子腌制在调料中，保鲜膜盖上，放入冰箱里，腌制12小时

10 蜂蜜与清水按1：1比例调匀，均匀涂在腌制好的鸭子表皮

11 涂抹好蜂蜜的鸭子稍稍风干，烤盘中铺上锡纸，将鸭子放在烤盘中，烤箱预热180度，烤盘放在中层，烤制30分钟

12 烤制30分钟以后，将鸭子从烤箱中拿出来，稍微凉一点，将烤出来的鸭子油倒到别的容器中，再在鸭子的表面均匀涂上一层蜂蜜水，稍微凉干，再放入烤箱，160度，再烤制30分钟

13 烤制了一个小时的鸭子，再涂上一层蜂蜜水，用锡纸将翅膀尖，大腿尖、还有小屁屁用锡纸包上，在放入烤箱，用240度高温烤制10分钟。（强烈建议在这一步入烤箱之前换一张干净的锡纸！）

牛杂碎汤

材料： 牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。

做法：

(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。

(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。 (3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。

(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。

(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。

炖牛尾汤

将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。 为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。 用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除?味的同时有补充维生素、无机物的效果。

材料：牛尾巴2Kg(水10L，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。

做法：

(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。

(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

(4)牛肉加佐料拌好。

(5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面

荏子鸡汤

荏子鸡汤是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味，再加鸡肉、蔬菜、肉丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的一种营养饮食，鸡肉是低脂肪、高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。

材料： 鸡1/2只(600g)，水10杯，葱1棵，蒜2头，白芝麻1杯，盐1大勺，白胡椒粉少量，牛肉100g，鸡蛋3个，水芹菜50g，面粉、油适量，黄瓜1/2个，香菇中2个，红辣椒1个，淀粉适量。牛肉佐料：盐1小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量。

做法：

(1)把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱、蒜、生姜切成大块放进去。

(2)待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。

(3)白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。

(4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味。

(5)牛肉切碎加上佐料，做成直径1cm的丸子，包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。 (6)洗净切好水芹菜，并串在竹签上。

(7)把2个鸡蛋分成蛋清、蛋黄放点盐煎薄，割成2×3.5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。

(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。

(9) 把红辣椒割开后去除种子，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来，用凉水漂一漂。

(10)把撕好的鸡肉放在钵子中，上面放鸡蛋丸子、木耳、黄瓜、辣椒，再加上凉芝麻汤。

艾蒿汤

艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在酱汤里熬出来的汤。 是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品。 艾蒿是代表春天的野菜，香味很浓。含有丰富的钙、燐、铁等的无机物和维生素A、C

材料：牛肉(做酱汤用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，鸡蛋1个。 酱汤肉佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺 丸子佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺

做法：

(1) 把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味。

(2)把嫩艾蒿在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水份弄碎。

(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。

(4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里，再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止，熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。