昆明火锅一吨牛油价格_一顿牛油火锅大概多少卡

1.成都火锅底料是什么牌子的？

2.新型地沟油是什么样的

3.重庆火锅的历史起源

4.重庆的小吃特产有哪些，重庆旅游必买的东西盘点

5.准备买房，成都、重庆、贵阳、昆明哪个城市更适合？

成都火锅底料是什么牌子的？

成都火锅底料有很多牌子的，推荐品牌：大红袍火锅底料、皇城老妈火锅底料、蜀九香火锅底料。

1、大红袍火锅底料

四川天味食品集团股份有限公司（以下简称“天味食品”或“公司”）位于双流县西南航空港街道腾飞一路333号，是中国调味品协会理事单位。公司现有四川天味家园食品有限公司、自贡市天味食品有限公司以及四川瑞生投资管理有限公司三家全资子公司。有“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四个系列产品。

2、皇城老妈火锅底料

皇城老妈火锅公司始于1986年。多年栉风沐雨的努力，皇城老妈逐步发展成以经营川味火锅为主并涉及餐饮、酒业、广告装饰、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的一个大型的现代化餐饮企业。“岁岁年年，滋味如一”的质品承诺和“川人川味，蜀地蜀风”的文化经营风格，承袭蜀汉遗风，展现地域文化，赢得了顾客的青睐，先后在昆明、沈阳、北京、大连开设加盟连锁店。

3、蜀九香火锅底料

从成都双楠少陵路“家家福店”起，十余年来，蜀九香人不断自我严格要求，坚持用真诚的服务和美味的菜品迎接着八方来客，稳健地迈出每一步，相继在川内川外开设了七十余家直营店及加盟店，至2017年，逐渐蓬勃发展的蜀九香以决定着智慧，公平与机敏的智虑、决定着正直与善良的公正、决定着谦让与忍耐的节制和决定着勤奋与自律的坚韧，成为了四川餐饮业的重要力量之一。

新型地沟油是什么样的

基本概念 新型地沟油是指部分炼油小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来油脂。 [1] 它所谓的新，主要是区别于我们以往所了解的用餐厨垃圾所做的地沟油。但是，无论哪种地沟油都会对人体造成很大的危害。 编辑本段加工地点 院子传来阵阵恶臭 加工店堆满了油脂 巨大的油锅里，滚滚的沸油熬着看不清为何物的东西，同时散发出阵阵刺鼻臭味。这是浙江警方在2012年3月21日一次行动中所记录下来的场景。 这油是用什么原料熬制的？熬制出来的油脂又是要送到哪里？干什么用呢？这一切都要从去年的10月说起。 “当时我们到苏梦乡走访，村里的群众反映，有个院子味道很臭。”浙江金华市苏梦派出所副所长邵文忠说，院子的主人叫李卫坚，警方发现院子门口堆着大量油桶，地上油迹斑斑，而这难闻的味道也很像熬制泔水加工地沟油的味道。警方随即展开调查。 警方调查发现，院子里并没有泔水，只有成堆的油脂块，并不知道这油脂块是什么油。在随后的调查中，警方发现，这些油来自附近另一个加工点。 这个加工点，坐落在城乡接合部，墙上还安有摄像头。警方在这里发现了一个熬油的大锅，锅内全是动物油脂。加工点的灯泡被油烟熏得黢黑。“加工点生产时有一股浓烈的臭味，边上苍蝇到处乱飞。”警方介绍。 编辑本段加工原料 原料全是屠场废弃物 有的甚至是腐败内脏 加工点两口大锅内盛满初炼好的油脂，颜色有点黄，看上去和小时候家里熬的猪油差不多。记者烧化一锅油，空气里顿时弥漫着一股刺鼻的臭味，用瓢一舀，发现锅里全是些屠宰场的废弃物。“主要是一些猪、羊、牛内脏的隔膜，以及猪皮、牛皮、羊皮在腌制之前刮下来的碎末，还有一些是时间存放长了不能够吃的已腐败变质的动物内脏。”金华市江南公安分局治安大队副队长傅学军介绍。经过认定，这样做出来的油脂就是新型地沟油。 在随后的调查中，警方发现，在金华市熬制这种新型地沟油的窝点还有很多。他们熬制出来的地沟油都是由李卫坚统一收购。这些窝点熬的油原来也是来自屠宰场废弃物。 “李卫坚给我说这些油是工业用油，看上去不要弄得一塌糊涂，稍微干净一点就可以了。”个体熬油户温江良说。按照李卫坚的说法，这些收购加工的动物油都是卖给化工厂制作肥皂等化工产品的。 编辑本段企业收购 正规油脂厂家收购 加工卖给配料公司 事实真的如此吗？警方对这些新型地沟油的去向也展开了调查。 经过近5个月的侦查，警方查明，该团伙把从各地收购的废弃油脂加工熬制成半成品油，销售至安徽、上海、江苏、重庆等地的一些油脂公司，这些油脂公司加工后再以食用油的名义销往食品加工企业，制成食品和火锅底料等。仅2011年1月至11月，李某犯罪团伙的销售收入就达1000余万元。 “主要是销往食品油加工企业。比如说我们掌握的连云港市康润食品配料有限公司，就是一家生产食用油的企业，是李卫坚的大客户。”金华市江南公安分局治安大队教导员陈建兵介绍。警方确认，李卫坚团伙仅在2011年1月到11月，销售这种新型地沟油的收入就达到一千多万元。康润食品公司从李卫坚处购买了不少新型地沟油。2011年的11月、12月，该公司分3次购入了近40吨油。价格每吨7500元左右。经过进一步加工，康润公司再把油卖给更多的食品配料公司。销售记录显示，康润公司卖出的价格是每公斤12.5元，折合每吨12500元。至此，新型地沟油的利益链条清晰呈现：个体熬油户以5000元/吨的价格卖出，李卫坚以7500元/吨的价格卖出，正规油脂公司更是以高达12500元/吨的价格卖出，其间差价翻倍增长。 近日，浙江、安徽、上海、江苏、重庆、山东六省市公安机关在公安部现场统一指挥下，集中对金华“10·21”特大新型地沟油专案实施收网行动。此次行动，捣毁黑工厂、黑窝点13处，抓获犯罪嫌疑人39名，现场查获新型地沟油成品、半成品及油渣2000余吨。 编辑本段出现原因 地沟油制售者都知道“地沟油”吃不得，有名民警在亲眼看到地沟油的制造过程后更大呼恶心，那么是什么原因导致地沟油制售行为难以遏制呢?暴利! 据媒体报道，个体户老杨说，他每天去屠宰场买猪的废弃物，以前按斤买，每斤0.5元，现在每月给屠宰场清洁工500元。炼好的油卖给上门收购的“老板”，开始时每斤卖1.5元，后来收购价一直涨，最近一次春节过后卖油，价格提到了每斤2元。现在，“新型地沟油”个体熬油户卖出的价格是每吨5000元，“老板”卖价是大约每吨7600元，而到了“正规”油脂企业则涨至每吨1.25万元。仅2011年1月至11月，李卫坚团伙销售“新型地沟油”入账达1000多万元。正是暴利驱使地沟油制售者铤而走险。 经过精加工后，新型地沟油不仅外观上与正规油品没有什么差别，部分指标数据上和健康牛油也没有差别。 编辑本段解决途径 禁用散装油有利于杜绝地沟油 2012年5月1日，昆明市全面禁止散装食用油进入餐饮业，当地3万家餐馆将彻底告别“散装油时代”。其实不止是昆明，早在2011年11月份，北京市场就已经全面禁止销售散装食用油，而海口、乌鲁木齐、北海等多个城市也都明令禁止散装油销售。 据中广网报道，大部分地沟油都是通过散装油渠道进入餐桌，全面禁止散装油以后，油品的购、使用等环节更利于监管，能有效阻止地沟油回流餐馆。 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为，散装油的质量好坏是无法确定的，因为产品上面既没有标签又没有质量标准，也没有特定的各种成份，没有生产厂家。不能说它一定有问题，但是管理起来会非常难，而且如果明显比别的正常的油便宜很多的话一定会有猫腻。不排除会产生新一轮行为，但难度显然大多了。 中国烹饪协会副会长冯恩援认为，禁止散装油销售，对阻止地沟油回流餐桌肯定有积极作用，但要彻底杜绝，还需要监控好炼油和流通的每一个环节

重庆火锅的历史起源

二十年代在重庆江北城发展壮大。一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的工人，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。

也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴国、蜀国素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。真可谓是重庆火锅红遍大江南北，魅力无限。但正宗的重庆火锅一直的发展可谓是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，一向以加盟形式在发展。加盟费少则几万，多则上百万，且店面都有严格的规定，店面少则百十平米，多则几千平米，不谈装修款，光是店面租金和加盟费就让居社会绝大数的中小投资者望火锅而心叹，——只有有钱人才敢想，才能做，才能加盟重庆火锅，才能赚火锅带来的滚滚财源。

据传大约在清道光年间，重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期，重庆的火锅餐饮有较展，大街小巷遍开火锅店，在二三十年代，重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆，其后又出现了著名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上，演变为现代的重庆火锅。 火锅是中国的传统饮食方式，起源于汉族民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。

《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。

宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人）随意沾食。”从吃法上看，它类似的“涮兔肉火锅”。

直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹。

麻辣火锅发源于重庆，大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。重庆火锅历史悠久，从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子沿街叫卖的“水八块”简易火锅，直至被宰房街马氏兄弟于民国十五年正式拉入饭店，逐渐成为主食。并历经了“抗战”、“”等历史时期的演变，经由“脸盆火锅”、“镶火锅”等品类的变进而逐渐形成历史。悠悠乎乎也历经百年，故而，成为山城的名片，也是情理之中的事。

在这一轮碰撞中，成都火锅显然处于下峰。但是，成都火锅在嘴硬这方面倒是与成都人的性格是相符的。在明明处于下峰状况之下，他会说：火锅由来已久，老祖宗几千年前就以鼎煮食，那不是火锅鼻祖？再者，想当年清嘉庆皇帝登基，早已摆出1550个火锅的千叟宴。那可是1796年的事。那阵你重庆火锅还在江边上陪船工们喝冷风呢！

由此一想，则四川地区的火锅更愿意在泸州或宜宾江边上的船工们身上去找自家火锅的祖宗。此种状况，在巴、蜀还未分家之前是没有发生过的。

而在面对历史这份遗产的时候，两地的火锅态度是迥异的。重庆火锅因为更看重和在意这个老招牌，而将历史背成了一个包袱，被老字号老传统老工艺等一系列“老”字束缚，虽也曾以“老灶”等概念杀出一片江山。但与成都火锅相比，则明显迟暮了些。后者不长的历史，反而成了轻装前进的理由。再加之成都深厚的川菜文化与火锅的兼容，则创造出了一大批在全国都具有较高知名度的火锅品牌，这些品牌都是由各式各样千奇百怪的新鲜火锅吃法作为支撑的。比之于重庆火锅“老三篇”的毛肚、黄喉、鸭肠来，成都火锅衍生出的火锅鸡、火锅鱼、鱼头火锅、肥兔火锅、牛筋火锅、龙马童子鸡羹锅、虫草鸭羹锅、海鲜火锅等品种口味和吃法各异的火锅。这种变化，反过来又刺激和影响着重庆火锅发展变化，使二者逐渐趋同

毛肚火锅的起源和由来，说法不一，它的由来和渊源，值得探讨。据老街坊说：毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。水八块全是牛的下杂（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊前，拈起碟里的生片，且烫且吃。吃后按空碟子计价。价格低廉，经济实惠，吃得方便热烙，所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。

至于纯粹地道的毛肚火锅，据老重庆们回忆，出现于民国十五年前后，发源地不是江北而是下半城南纪门的宰房街（现长江大桥桥坎下）。当年牛贩子多从川黔大路赶运菜牛来渝，在南岸过夜，翌日早过江，将牛赶到宰房街宰杀。有马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺，在下宰房街开了一家以毛肚为主要菜品仿市井“水八块”的制作和吃法的红汤毛肚火锅馆。将毛肚漂白洗净，去梗，外加一碟只是芝麻酱和蒜泥的调和。

据说，这就是重庆毛肚火锅的起源和得名。直到抗战时期，较场口街边仍有一马姓老妪开一家专供应毛肚的正宗毛肚火锅，碟中的牛毛肚按匹论价（每匹二分钱）。正宗的麻辣毛肚火锅，毛肚的鲜嫩脆香，味道比其他牛猪的下杂远胜一筹，赢得食客赞扬。 由于重庆火锅的影响，四川地区的火锅逐渐兴盛起来，内容更加充实。四川地区的大部分火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。

随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大型品牌企业。获得中国驰名商标和著名商标的火锅企业10家，年营业额超亿元的火锅企业有17家，先后进入全国餐饮百强企业14家。在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业中，重庆占到11家。重庆举办的“万人火锅宴”摆放火锅餐桌1000桌以上，绵延1.3公里，30多万市民集聚现场，10多万人就餐，可谓场面宏大、世界罕见。

在北京，大大小小的火锅店雨后春笋般冒了出来；在上海，重庆火锅猛烈冲击上海滩；在南京，扎根大小饭店、百姓家；在深圳，“山城火锅”随处可见；在天津、昆明、贵阳、拉萨、西安……重庆火锅已流传全国，香飘四方。

远渡重洋 落户海外。

渝都火锅不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为渝菜烹饪文化远渡重洋，在日本和南洋落户。在港台，重庆火锅十分走红，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，重庆火锅也有一定影响。中国专门派深圳华夏小吃培训重庆火锅特级厨师陈大顺到日本去献艺，日本朋友十分的推崇，并且赞不绝口，认为毛肚火锅是“中国美食第一”，并称许远明为“毛肚火锅先生”。足见重庆火锅的诱人魅力和影响。在日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科等地，已经有重庆火锅营业，生意兴隆。

重庆的小吃特产有哪些，重庆旅游必买的东西盘点

重庆，一座山城，亦是江城，不似北方的粗犷和江南的秀气过甚，它自然矜守着一番西南特有的味道。重庆说实话算不上购物胜地，但这里确实是真正的美食胜地，来此旅游，多数人会选择买可食用的特产做手信。重庆中国青旅的小编今天就为大家带来重庆旅游必买的东西盘点，准备来重庆旅游的你快跟着小编一起来看看重庆有什么特产可以带吧！

陈麻花

重庆的小吃特产有哪些，不得不说的就是陈麻花了。清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来；因其选料上乘，用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。磁器口麻花又称陈麻花，是一道美味可口的传统小吃，重庆市磁器口镇特产。磁器口麻花有10个品种：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷。

合川桃片

合川桃片是重庆的地方名产之一，它历史悠久，始创于1840年，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。种类繁多，有绿豆薄荷、营养八珍、精制椒盐、保健等多个系列。桃片外观粉质细嫩，色白，口感绵软，味甜，不失为精制美食。

灯影牛肉

灯影牛肉是巴蜀地区风味食品。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。

江津米花糖

江津米花糖是重庆市的著名特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成，香甜酥脆，爽口化渣。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。到重庆旅游，喜欢吃甜食的朋友可以带点儿回家。

梁平张鸭子

重庆的小吃特产有哪些，重庆中国青旅的小编要为大家推荐的就是张鸭子了。梁平张鸭子是重庆地区的老字号招牌。素有“张鸭子，一年卖出百万只”的标语享誉重庆。张鸭子源自重庆梁平，三代祖传卤烤工艺，卤制鸭子药材达到48味，以干、香、瘦特色闻名，成为重庆一大特产。到重庆旅游时，可以先买点儿散称的张鸭子来尝尝，如果喜欢这个味道，买两只包装好带给家人尝尝也是好的。

怪味胡豆

重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝，畅销全国。怪味胡豆用油酥后穿上糖衣，依然有些硬度，但不粘手，不油腻，入口需先用大牙压碎，你可以感受到胡豆轻微的抵抗，然后麻、辣、酸、甜、鲜、香、脆的种种滋味，一起横扫你的味蕾。重庆各大超市都有售哦！

茶叶

重庆盛产茶叶，茶文化也很有名。较为知名的品种有永川秀芽、巴山银芽、缙云毛峰、酉阳苦荞等。以上茶叶一般在大型超市都能买到，若时间充裕，可到盘溪茶叶市场（重庆最大的茶叶批发市场），及南桥寺茶叶市场（重庆首个茶叶专业批发市场），这两处地方所售的茶叶都相对品类齐全，价格实惠。

火锅底料

重庆有什么特产可以带，火锅底料一定不能少。重庆的味道，辣得不得了。来到火锅发源地--重庆，可带点正宗的火锅调料回去。重庆人比较钟情如桥头、胖子、周君记、秋霞等地道的老牌子；德庄有种“德庄青一色”火锅底料，适合清淡口味的游客。底料品种繁多，一般有牛油、清油之分，前者口味麻辣，后者适合不擅辣者。作为一个重庆本地人，小编要告诉大家，所有的火锅底料带回家，都需要再自行熬制，不要一锅水直接将火锅底料煮开，否则很难吃到正宗的重庆火锅的味道。

以上就是重庆中国青旅的小编为大家带来的重庆旅游必买的东西盘点。国庆期就要来临了，正值重庆旅游的最佳季节，在尽情饱览重庆自然风光的同时，不要忘了点儿重庆的特产回去。

重庆旅游/xianlu/chongqing

准备买房，成都、重庆、贵阳、昆明哪个城市更适合？

我本身是贵阳人，定居在成都，去昆明工作过1年，重庆玩过几次，勉强能回答这个问题。

贵阳：夏天还可以，再热的天找到遮阴的地方都能感受到凉风，号称爽爽的贵阳，但还是会热，紫外线还好，总体算不错了。冬天有点冷，绵绵细雨加上寒风刺骨，贵阳的冬天真心难熬。问题最大的是环境，应该属于4个城市最堵的一个，我回贵阳基本不开车也不想坐车，因为公交也是最挤的，打车也不好打，可能生长在贵阳，最值得留恋的就是小吃，个人觉得4个城市贵阳小吃排第一。（美食推荐：任姨妈牛肉粉，留一手烤鱼，虎门巷烤肉和牛肉火锅，肠旺面）

成都：以天气来说算中等，夏天比较闷热，温度不算高，成都的热比重庆还严重，因为没什么风湿度还比较高，会热到起，蚊子也比较厉害，但汶川地震以后好了很多，近几年没那么闷了。冬天好很多，可能也是因为没风的原因，还不算太冷，天气来说算中等。环境应该是4个城市最好的，布局四通八达，城市规划是4个城市最好的，车很多但堵车不算严重，缓行稍微严重一些，成都女司机多到爆，很多男的开车也是舍不得踩油，这点比较郁闷。小吃多但算不上美食，因人而异吧。（美食推荐：牛油火锅，串串香，盐帮菜，干锅系列，西昌火盆烧烤）

昆明：天气就以温度来说，那真是爽，号称不需要空调的城市，夏天不热冬天不冷，这绝对是真的，但就一个缺点，紫外线比较强，本地人说紫外线不用防了，没用的，昆明的紫外线能穿墙，反正我皮肤黑不怕，嘿嘿。环境感觉跟贵阳差不多，城市规划不好，堵车也很严重，我接触的本地人很纯朴也单纯，但就是乱，也不知道是那的人在那边作乱，吃的稍微少一些（美食推荐：小黄牛米线，腊排骨火锅，烤臭豆腐）。

重庆：了解比较少，就说知道的吧，天气就不说了，夏天热冬天冷，大家都知道，4个城市来说稍微差一些，不过紫外线不强，再大的太阳也晒不黑重庆妹子。环境其实大家也都知道，山城嘛，道路肯定是崎岖十八怪的，单行道也多，立交桥也多，交通比较怪异，也算是特色之一。城市布局也很怪异，重庆很大，但区域之间有些脱节，像是很多个小城市拼接出来的一个大城市。重庆我个人是不太了解，就不多说了。

总的来说：宜居根本就不可能有最好的，只有最适合自己的，每个人条件和需求不一样，根据自己去选择吧，指望别人推荐简直不靠谱，每个人衡量标准都不一样的。