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1.水果传 第二季 Legend of Fruit 2

水果传 第二季 Legend of Fruit 2

《水果传》第二季是一部以全世界40多种有趣水果为主角，讲述它们的历史、特性以及它们与人类之间故事的跨界融合系列纪录片。在继承了第一季“撩人”“俏皮”和“高颜值”基因的同时，第二季原班制作团队的脚步不仅踏遍了亚洲、欧洲、大洋洲，还首次到达了南美洲神秘雨林部落和非洲土著部落。一起揭开树林深处隐藏的果实密码，一睹人类和水果之间缠缠绵绵的现世情缘。

《水果传》第二季用了更多妙趣横生的动画与特殊拍法，继续为大家展示水果的曼妙身段与味蕾诱惑。新一季的拍摄版图隆重升级——摄制组的脚步不仅踏遍了亚洲、欧洲、澳洲，更首次到达了巴西神秘雨林部落和位于博茨瓦纳与肯尼亚的非洲土著部落。

远古的水果，在千万年的演化旅程中，尽显智慧，扎根于这个星球。它们或是演化之初的青涩模样，或是披荆斩棘适应了新环境，抑或是徘徊在生存和灭绝的边缘，但始终呈现出惊人的生命力。水果，正穿越时空，与人类相伴前行。

巴西莓 巴西 帕拉州 库拉利纽

巴西莓树叶做的“鞋子”爬树摘；

巴西莓果浆；

仙人掌果 西藏 林芝

用枝条反复拨弄去仙人掌果上的刺；

仙人掌果富含多糖、氨基酸、果胶和微量元素；

果肉像火龙果清爽丰盈，又如无花果般绵软细腻，能迅速补充体能；

仙人掌的肉质茎，还能和肉一起炒，做成一道餐桌美味；

牛油果 美国 夏威夷

味道清新，口感像黄油般温柔，富含脂肪和膳食纤维；

夏威夷人喜欢将牛油果和鲜虾一起食用；

富士苹果 日本 青森

木瓜 台湾 高雄

木瓜牛奶；

木瓜轮点病，差一点让木瓜灭绝；

六千万年前，显花植物攻城掠地野心勃勃，果实应运而生，在艰险严酷中演化出了今日的万千姿态。4小时悬在空中，一种野果被安排在此蓬勃生长；四季如夏的广东，星星状的杨桃是两位酿酒师的灵感缪斯；印度半岛以南，气势逼人的菠萝蜜们跃跃欲试迈向世界的餐桌；在遥远而冷峻的高原之上，杏子的成熟为载歌载舞的民族带来难得的柔情蜜意；巴厘岛的火山脚下，腰果为了子孙后代的繁衍正和猴子们谈着一笔大买卖。

云莓 芬兰 拉普兰

杨桃 广东 廉江

果实的姿态，归功于心皮，心皮就像一张纸，可以随意折叠并组合成不同的模具，决定了每个子房的造型，香蕉是由三个心皮所建构的三棱体，两个心皮的缝合线塑造了水的股沟；

石榴是果，杨桃是真果；

吃杨桃要切去棱角，蘸盐或酸梅粉；

菠萝蜜 印度 潘鲁蒂镇&斯里兰卡 科伦坡

菠萝蜜的果肉，可当主食或荤菜吃，还可以做汉堡馅；

杏 新疆 塔什库尔干

杏仁是在杏仁核里面的；

杏仁茶；

腰果 印尼 巴厘岛东部

野果们是来自荒原的隐士，天生不羁放纵爱自由。千万年来，人类前仆后继地奔走在猎寻它们的道路上，并将它们驯化成人类的亲密伙伴。本集将通过非洲的野西瓜、马来西亚的龟榴莲、中国南方的寒莓和南酸枣、澳大利亚的戴维森李子这些故事，讲述野果不但是人类生存和生活的必需，对于物种的保护、生态环境的调节和水果未来的开发也有着重要意义。

野西瓜 博茨瓦纳 卡拉哈里沙漠

非洲的野西瓜果肉是绿色的，口感类似黄瓜；

往果肉里加入草木灰，可以析出水分，三个野西瓜可以洗一次澡；

南酸枣 福建 永安

南酸枣又叫做“鼻涕虫”，用来做酸枣糕；

南酸枣内里是白色胶状物质；

龟榴莲 马来西亚 沙捞越州

龟榴莲生长在靠近地面的地方，乌龟都能够得到；

果肉湿润，有榴莲和菠萝蜜混合的香味；

寒莓 江西 婺源

戴维森李子 澳大利亚 昆士兰

它们从缤纷的水果王国中脱颖而出，成为闪亮的superstar，我们在享用水果美味的同时，水果也成功将人类招至麾下，千万年来，它们依靠自身的修炼和人类的调教，成为地球上同类中的耀眼之星。没有“水果”能随随便便成功，阳光、土壤、雨水、以及人类对水果的极致追求，都是破解滋味奥秘的神奇密码。

阳光玫瑰葡萄 日本 山梨县

日本山梨县，日本最著名的葡萄产区，海拔高，最靠近太阳的地方；

阳光玫瑰葡萄有欧美葡萄血统，圆润如玉，有玫瑰香气；

克劳德王后李 法国 蒙托邦

克劳德王后李有冰裂纹；

荔枝 广东 茂名

广东南茂名——荔乡；

桂味与糯米糍杂交的桂糯香荔枝，完美的果实甜度19-22度之间；

芒果 美国 佛罗里达 棕榈湾

芒果：印度阿方索、日本宫崎、美国凯瑞芒、越南甜心芒、澳洲大澳芒果、佛罗里达的哈登；

野生芒果树最初在印度被人发现；

成熟芒果体内有300多种可挥发物，带来不同的风味；

石榴 土耳其 达利安

石榴原产于西亚；

石榴制作诺亚布丁；

土耳其人认为石榴会带来丰盛、好运、美好；

石榴属于浆果，石榴籽是菱面体，尾部打开是成熟的标志；

本集讲述了五个拥有独特技能的水果。生活在封闭小岛上的海椰子穷其一生孕育出全世界最大最奇特的，心机满满的咖啡果释放出迷人又致命的神秘因子，热带雨林里得不到充足阳光的矮小树葡萄渐渐挤满在能量丰富的树干，鲜嫩可爱的奶瓜瓜张开翅膀追随着随意漂泊的初心，还有长满尖刺的沙棘，在极热与酷寒之境都抹上金黄的一笔。从带着生的期望坠入泥土的那一刻起，水果便开始展露十八般武艺，生根，生长，开花，结果，再千方百计去到更远的地方，坠入泥土，生根，生长，开花，结果。它们用着并不简单的这些技能，讲述了一个并不复杂的，生命循环的故事。

树葡萄 台湾 彰化县

学名嘉宝果；

果肉多汁，口感软糯，味道清香甘甜；

年纪越大结果越多，果子生长在树干上。

咖啡果 肯尼亚 内罗毕

咖啡果的就是咖啡豆；

人脑中枢，有一对负责反馈疲劳信号的伙伴——腺苷与腺苷受体。当人的体能消耗殆尽，这对伙伴，一起向大脑报告身体疲劳，大脑随即发出需要睡眠的信号，如果这时趁虚而入，它会伪装成腺苷，骗过腺苷受体，大脑便无法接受到疲劳的信号；

水洗，发酵；

是咖啡果的次生代谢物；

肯尼亚酸性红色土壤，咖啡豆酸度好；

沙棘 新疆 塔什库尔干

沙棘树枝长满尖刺，保护自己并且减少水分蒸发；

根系众多，稳固自己的同时充分吸收土壤水分；

沙棘生长迅速，植株中的酸性物质可以中和土壤中的碱，改善盐碱地；

奶瓜瓜 宁夏 银川

学名地稍瓜；

有发达的根系，在干旱的地方，奶瓜瓜依然水润灵动；

奶瓜瓜是水果中少有的，具有奶味的水果；

有奶味，质地粘稠为了抵御虫子和鸟类；

粘稠的汁液粘住虫子，乳汁对鸟类来说有毒，鸟体内没有乳糖酶无法消化乳汁；

类似蒲公英；

海椰子 塞舌尔 普拉兰岛

海椰子被称为“树中之象”，是世界上拥有最大的果实，树龄可达千年，25岁左右结果，果实要8到10年才能成熟。重量可达30多公斤，直径超过30厘米，叶片可达7米长2米宽；

作为塞舌尔的国宝，塞舌尔不允许人上树摘果实，只能等其成熟自然掉落，但被禁止买卖和食用；

人类文明的交织，让无数奇异的水果涌现，它们通过自身的不断进化，以及人类的探索，从我们熟悉的样子变幻出不同的样貌，在口感，外形，大小，功能上都发了极大的变化，它们看起来既熟悉又陌生，如同大自然赐予人类的礼物给人以惊喜。在无其不有的水果世界，它们独树一帜，有着独特而又飞扬的个性，活出不一样的自己。

香橼 西藏 墨脱

柑橘家族的三大祖先：柚子、宽皮橘、香橼；

大柠檬，学名香橼，可达十几斤；

香橼闭花授粉，中果皮能吃，营养是柠檬的3到4倍；

白草莓 日本 唐津

日本唐津手岛家族2009年最早培育出白草莓，“白宝石”为上品；

草莓食用部分是花托；

白草莓最适宜的温度27度；

巴西樱桃 巴西 圣保罗

有8条均匀分布的棱，成熟后果实呈现不同颜色；

樱桃：属于蔷薇科，它的兄弟姐妹是李子、杏、桃等；

巴西樱桃：属于桃金娘科，它的亲戚是番石榴；

可乐果 马达加斯加 布莱克维尔

类似八角的大号绿色星星，属于锦葵科；

去掉白色种皮后的紫红色的种仁是早起可乐的原料之一，里面含有大量、可可碱；

可乐果加入糖浆和苏打水，是早期可乐版本，因为可乐果中的亚硝基物质有致癌风险；

19世纪中期，人们调配出模仿可乐果风味的配方，可乐果淡出了人们的视野；

苹果梨 吉林 延边

苹果梨是两种梨的后代，和苹果没有关系；

梨肉颗粒由石细胞团组成；

如果生存只是为了果腹，那么可能人类并不能成为人类。水果做为与人类走的最近的物种之一，不可避免的参与了人类的奇思妙想。糕点师创造出了风靡全球的水果蛋糕，以乱真地迷惑人们眼球；艺术家们展开了惊人的创造力，用水果搭建出完整的人物肖像，当集四十种水果于一身的魔力树让你大开眼界时，谁还能想到水果竟能弹奏出美妙的乐曲？西班牙的番茄大战更是将水果玩出了新的高度。

[水果肖像] 波兰 弗罗茨瓦夫

[仿真水果甜品] 法国 巴黎

[魔力树] 美国 锡拉丘兹

[水果乐器] 四川 重庆

[番茄大战] 西班牙 瓦伦西亚

延边的1883年美国为了财政收入，把番茄列入蔬菜以达到多收关税的目的；

亚当在食用了禁果之后，发现了更大的世界，这是水果与生俱来的诱惑。在陪伴人类走过的漫长的岁月中，水果不断塑造着人类的饮食习惯和文化。它们是素食果人重要的营养来源，提供一日三餐的能量。它们也会化身图腾，作为印第安人追寻失落家园的身份认同。水果，联结着自然和人类文明，它们一路演化，一路在这颗星球续写。

香蕉 泰国 华富里府

每年11月底，华富里都会为猴子举办水果宴，香蕉为主角；

鹅莓 英国 矮墩桥镇

娇纵的鹅莓，外形像灯笼，不同品种的鹅每颜色不同，有恰到好处的酸甜口味；

鹅莓别名“醋栗”；

[素果人] 澳大利亚 墨尔本

哈瓜 巴西 奥利文萨

哈瓜吃起来像李子混合甘草的味道，富含铁、钙等多种维生素；

用于绘画的哈瓜是未成熟的哈瓜，果皮汁液氧化后是半永久染料，能持续2~4周。印第安部落人用来作为皮肤绘画颜料，蓝黑色的颜料；

面包果 夏威夷 考艾岛

面包果和菠萝蜜是亲戚，分有籽和无籽两大支系，是太平洋地区重要的主食。

面包果有数千年的历史，果实烘烤后，口感和面包相似而得名；

面包果混合了百香果、香蕉、芒果的味道。

世界之大，无奇不有。平时看起来其貌不扬的植物有如此多的科类，颜色张扬艳丽的水果最会得到人们的青睐。

生长在亚马逊河口雨林中的巴西莓，犹如一颗颗晶莹剔透的黑珍珠，垂吊在20米高的树冠上。这鲜艳夺目的色彩，就是它繁衍后代的绝招，为的就是吸引大嘴鸟来吃它们，帮助其传播，从而在竞争激烈的热带雨林中生存繁衍下来。

牛油果，起源于中南美洲的热带雨林，巨大的包含丰富的养分，却不容易传播，直到1400万年前，它才遇到第一位终极粉丝——大地懒。这种美洲巨兽在享用完它的美味果肉之后，会完整地排出它的果实，让大地懒的所到之处都成为它传播扎根的场所。后来，大地懒不幸灭绝，牛油果苦苦等待了7000年，才终于遇到它的第二个伯乐。

原产于墨西哥南部的木瓜，被人类驯化的历史已有6000多年，但在1950年期间，爆发的木瓜轮点病差点让它遭遇灭顶之灾。台湾的专家用了一种既能避免它走转基因路线，又能防止害虫的方法，来让它生存下来。不过，这也注定了它的未来，将难以离开人类。

腰果梨，由花托单独发育而成，在发育中膨胀过头了，把自己高仿成一个完美的水果，皮薄肉厚、脆嫩多汁，但这并不是腰果真正的果实，它的果实长在腰果梨的屁股下方。为了得到腰果的美味，人类需要手工卸下它坚硬的果壳和除去果仁表面苦涩的果皮，所以它也被称为“谜一般的果子”。

1849年，一个叫利文斯顿的英国旅行家在卡哈拉里沙漠发现了野西瓜。植物学家们普遍认为，它是现代西瓜的祖先。沙漠里的布须曼人视它为珍宝，因为它是长达半年旱季里的备用水源，加入草木灰，一个野西瓜可以析出约 200毫升的水，三个野西瓜的水分就可以给孩子洗一次澡了。

早在16世纪的弗朗索瓦一世时期，克劳德皇后李就以优雅动人的外形和风味崭露头角。为了纪念同样受到爱戴的克劳德皇后，因此将它命名为克劳德皇后李。它以高甜度和超细腻的果肉击败了同类，但因产量少且不稳定，以及无法应对长途运输等原因，成为了难求的美味。它还是欧洲甜品塔的绝佳原料，使得它稳稳坐上了明星水果的宝座。

2000多年来，茂名一直是中国著名的荔乡，传闻唐太宗送给杨贵妃的荔枝就出自于此。当地人吃荔枝，起于桂味，止于糯米糍，但有一位后起之秀，既融合了桂味的香，又拥有了糯米糍的软滑，它就是——桂糯香。10年前，在当地的一个果园里，一棵桂味树紧挨着一棵糯米糍树，日久生情，便孕育出了“桂糯香”这颗爱的果实。

石榴，原产于西亚，被古波斯人成为“太阳的圣树”，象征着吉祥富足。它属于浆果类果实，内部菱面体的石榴籽可以紧密贴合，使得它拥有多达1400多颗。位于土耳其南部的达利安，以盛产大而饱满、甜度高的石榴而闻名。当地人将它作为食物的调味料、做成甜品（诺亚布丁），或放在家里，以祈求富足和好运。

水果以变化万千的姿态迎接这个世界，世人也以包容万千的态度来品尝这些水果。

春日常在，花果万千，各诉蜜意。